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焼きナスの味噌だれ、いつもは生姜を利かせるのだけど、
すっきり、わさびにしてみました。
こっくり焼けた茄子に、わさびもぴったりでした。

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しっかり焦げ色がつくまで焼いたとろとろ、ふっくら茄子。
夏を感じる茄子色です。

昨日の献立は
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土用の丑の日だったので、うなぎのっけごはん。

焼きナスの、わさび味噌だれ。
モロヘイヤとピーマンとトマトの生姜醤油和え。
蕪のゆかり和え。
茹でとうもろこし。
牛蒡サラダ。

きもすい・・・は準備できなかったので
ワカメと青柚子のお吸い物。

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うなぎで、元気に夏を乗り越えます。

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うな重にも憧れつつ、
刻んだ鰻に、塩もみキュウリをのっけた、おうち丼も結構好きです。

***焼きナスの、わさび味噌だれ。 4人分

茄子・・・4本
=A=
赤みそ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
ワサビ・・・小さじ1/2~

1)茄子は2センチ幅の輪切りにして、
5ミリ深さに6本格子状に切り込みをいれる。
水に5分さらす。

2)フライパンにサラダ油(大さじ1)を温め
1を切り込みを入れた面から焼き付ける。(あまり動かさずに焼く方がふっくら焼けます)

3)茄子を取り出し、さっとフライパンを拭いてAをあわせて中火で一煮立ちさせ、2に添える。

*わさびはお好みで調整してください。
お味噌に混ぜ込まず、お茄子に直接つけても美味しいです。


訪問ありがとうございます。
皆様良い火曜日を~。

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***続きは家族日記です。




おやつと夕飯。

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ヤギさんと一緒のキャンプ→☆
初日のおやつに、アイスクリームを作りました。

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ちょっと前に乳搾りさせてもらった→☆牛さん達のミルクに
お砂糖をあわせたアイスクリームの素を

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よーく冷えるようにステンレスのボトルに入れて
しっかり蓋をして、
氷とお塩で覆うようにさらに大きな容器に入れます。

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さ、がんばって振りましょう。

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振ること10分!!
10分って長い・・・。3人で協力してなんとか、振り切り(?)ました~~。

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出来上がりー♪

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ミルクたっぷり。
出来立てアイスクリームは
空気をいっぱい含んでいてふんわり。

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頑張って振った甲斐がありました。
”うしさん、ごちそうさまー!”



そして、牛さんのエネルギーを貰った後に
夜ごはん用のお野菜も収穫。

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”いいなす、見つけられるよ!知ってるよ!”
先週、秦野の畑で→☆おじちゃん(お兄さん)に教えてもらった
知識(?)を存分に生かして、厳しく選定中。

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ながーーーーい 長茄子に感動中。

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オクラの葉っぱに潜るユウ。
オクラの葉っぱって大きいです。

”はっぱも、きれいだよね!”と言うユウに
畑の方が
”葉っぱは食べられないよー”と笑いました。

どうやら食いしん坊を見透かされたようです。

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家族のヤギさんにもご報告。
”アイス、おいしかったんだよ。”
”野菜もとってきたよ”

(多分)聞いてくれてるヤギさん。

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子ヤギと
子供と
向こうにヒマワリ。

幸せな風景です。

さ、夜ごはん!!
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さっきの野菜も切って、BBQな夕飯です。

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キャンプ場の水の冷たさが気持ちいいです。

お家でもお米炊き担当のユウ。
”ぜったい、ごはん、おいしくたけるよ!
『みず』がいいからね!”との事。

ほー。そうですか。


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薪を重ねて、マッチをすって

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火をつけて、
空気をおくり、火を強くして

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飯盒をのせる。

親ばかながら、逞しくなったもんだなー。
薪の重ね方、マッチの使い方。

キャンプに連れまわしている甲斐があります。
ありがとう。ユウ。


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ヘタレキャンパーなので、ごはんはお鍋やミニ炊飯器で炊いちゃったりするんだけど、
飯盒もやっぱり楽しいな^^

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今回ばっちり、飯盒での炊き方も覚えたユウ(ご飯大好きなので、集中力が違った気がします)
次回はお願いしようかな^^

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ご飯を食べ終わったら、再びヤギさんの元へ。
何を話しているのか、笑ったり、感嘆の声を上げたりしています。


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ご飯の後は、スイカ割。

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子供たちみんな、みごとスイカに命中させて
美味しく頂きました。

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花火もして

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”ねえ、ヤギさんと、いつ、お別れ?”と聞くユウに

”明日だよ”・・・とはすぐには答え辛くて黙っていたら


”きねん写真、いっぱいとろうね!”と
なんとなく解っている様子でした。


”明日もいっぱい、ヤギさんをおさんぽ、しよう”と約束して
寝ました。

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