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茄子の生姜ソースフライ。 と献立。
なんだろ。これ???
茄子をフライにしました。
おろし生姜とソースを絡めて
じーーっくり揚げたら
衣は、ソース効果でカリカリ。
中はとろん とします^^
茄子が甘くておいしい♪
ソースは味が染みるほどは絡めず、
カリカリ香ばしい衣用なので、ちょっと塩をパラパラして頂きます。
もちろんお好みでタルタルや、ソースを添えても。
昨日の献立は
黒幕サマ、ご飯要らないよDAYだった為、チキントマトパスタ。
茄子の生姜ソースフライ。
牛蒡サラダ。
玉ねぎ、きゅうり、トマト、ツナのサラダ。
(にんべん さんの 『洋のだし』とレモン汁を大さじ1づつあわせて、砂糖小さじ1/2をあわせたノンオイルドレッシング。おいしかったー!)
レタスとカニカマのスープ。
パスタソースは、月曜日の とり天→☆ の残りをリメイクしました。
とり天と、トマト缶、塩、にんにくを、あわせて煮ただけだけど、
食べごたえのあるソースになりました♪
***茄子の生姜ソースフライ。 4人分
茄子・・・2本(水ナス など大きなものなら1本)
トンカツソース・・・大さじ1
おろし生姜・・・小さじ1
溶き卵・・・1個分
薄力粉・・・大さじ4
パン粉・・・1/2カップ
1)茄子はくし切りにして水に10分さらす(水ナスなどの場合にはこの作業は要りません)
2)1の水気を切ってトンカツソース、おろし生姜をあわせて絡め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に絡める。
3)2を160度の油で揚げながら徐々に180度に上げて、トータルで5分ほどじっくり揚げる。
訪問ありがとうございます。
皆様良い水曜日を。
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***続きは家族日記です。
待ち合わせ。
連休、中日、プール→☆から あがった後
にわか雨が降ってきました。
タイミングよく濡れずに移動出来て、
ユウと、ハイタッチ^^
お昼間、海に出ていた黒幕父さんと
待ち合わせ。
雨上がりのパラソルや、カラフルな椅子が綺麗です。
”お父さん、渋滞にハマってます~”と連絡があったので
お茶して待つことにしました。
キャスキッドソン。
女子同士ならではの、お茶時間♪
思わず、アフタヌーンティーセットを頼んじゃいました。
二人じゃないと食べれないし、
これも女子同士ならではだなー。
おつきあいありがとう♪ユウ。
”おいしいね。 かわいいね。 たのしいね。”
嬉しく共感して
ワイワイ食べて飲んで、お喋り。
”まちあわせって、ドキドキするよね”とユウが言う。
”あんまり、したことないけど・・・”と続けて
”いつくるかな。早すぎたかな?って、ドキドキする。
まちがえてたりしないよね?って思うことも、ある。”との事。
今は、お友だちと、朝の登校や放課後に待ち合わせする位のユウだけど
そのうち、家から遠いどこかで待ち合わせもするよね。
そこで、私は昭和のおばちゃんよろしく、
”携帯が無いころはねー、駅の伝言板とかあってねえ・・・
公衆電話なんて、長蛇の列で・・・
電車が遅れたりすると、もうどうしようって感じで・・・”
と昔話を聞いてもらう。
そう思うと、私と母がメールしたり、携帯で話したりしているのも
不思議だなあ。
いつか私も、ユウとメールや携帯でやりとりするのかなあ。
”今は、けいたい があって、べんりだねー”とユウが感心していて
”ホント。ホント”と返事しました。
”でも、『まちあわせ』は、やっぱり、ドキドキするー”とユウが笑ったら
お父さんが到着しました。
そだね。どんなに便利になっても、
誰かと待ち合わせするのはやっぱり、ドキドキ。
楽しいよね^^
この後3人で映画を見に行きました。
夏は見たい映画がいっぱいです。
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