パソコンが繋がらないトコへ出かけていましたー。
アップが遅くなりごめんなさい。

メール下さった方々ありがとうございます♪

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火曜日、公園にお弁当と一緒に持って行った→☆ パンです。
仕込み水はコーンクリーム。そしてセモリナ粉をあわせたら、
ふんわりコーンが香って、噛むほど香ばしいパンになりました。

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セモリナ粉の香り、歯ごたえ、コーンの甘さによく合います。

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ふわふわで、しっとり。そして素朴な味わい。サンドイッチにとかにしても美味しいと思います。

***コーンセモリナパン 8個分

強力粉・・・200g
セモリナ粉・・・20g
砂糖・・・大さじ1
ドライイースト・・・小さじ1

コーンクリーム缶・・・150g
牛乳・・・50cc

バター・・・20g
塩・・・小さじ1/3

セモリナ粉(仕上げ用)・・・適量

*下準備*
コーンクリーム缶と牛乳を合わせてレンジに20秒くらいかけて人肌よりちょっと冷たい位(30度位)に温める。
(または冷たいコーンクリーム缶に沸騰直前まで温めた牛乳を加えても)

1)強力粉(200gのうちの50g)、イースト、砂糖、下準備した牛乳入りコーンクリーム(30度くらい。)をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、セモリナ粉、塩、バターを加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。

2)叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、(結構捏ねやすい生地です)しっかりお尻を閉じてボウルに入れて、ふんわりラップをして40度の温度の所で25~30分おいて、一次発酵させる。(ちょこちょこ様子を見てください:1,5倍に膨らんだらOK)

3)一次発酵が終わったら上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし、8個に分割して硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを10分とる。

丸めなおして、表面にセモリナ粉をまぶす。


ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで:写真右下位まで)

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4)190度に温めたオーブンで12~14分焼く。

お花見日和な週末でした。皆様、良い週末を過ごしていますように。



***続きは育児日記です。


フォレストアドベンチャー。
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土曜日は、フォレストアドベンチャーへ行きました。

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森の中に、アスレチックが広がってます。

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ハーネスと言う、レールのついた
綱をつけて、さあ開始!

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お友達と一緒に遊び方と、ハーネスの使い方を勉強中。

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結構高い場所に張られた、か弱い(ように見える)吊り橋を渡って行きます。

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お友達は果敢にスイスイ進んでます。

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ユウも頑張っております。

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下から見てるのも怖い位です。

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さて難関。
結構、高い場所からターザンのように下へ降りるコース。

見事に足が震えて涙目。
度胸あるお友達は、すいーっと滑って行きました。

”こわいよー。やめたい・・・。おりたい・・・”と泣き言を言うも、

お友達が
”けっこう、楽しいよー。がんばれー”と応援してくれたら

グイッと涙を拭いて

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行った!!

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無事、降りることが出来ました^^

お友達ならではの応援が効いた気がします。
家族だけだったら、きっと涙を我慢出来ず
諦めていたかもしれない。

この難関を克服したら
もう元気いっぱい。

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下から見てる私はやっぱり、怖い・・・。ケド


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コース2本目のターザンでは
手を振っちゃうくらいの余裕ぶり^^。

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コースが終わったら、
ハンモックの森で一休み。

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”こわかったけど、たのしかったねー。”
”ないちゃったけど、たのしかったー。”

とハンモックに揺られながら
話す子供二人。

見ている私も、元気もらったよ^^ありがとう。

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これは、ユウが、ハンモックに乗って撮った森の写真。

とても気持ちよく見上げたんだろうな。森の空を。

怖いと思ってた、でも、やってみたいと思っていたことが
出来るようになると嬉しいよね。

お友達のやさしい応援のお蔭だね。

ユウの
涙をグイッと拭いた顔、
上手に着地できた顔、
楽しそうに2本目のコースに出て行った顔、

忘れられないです。

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