$よめ膳@YOMEカフェ
ずーっと前から作ってる、春雨ぷりぷりハンバーグ→☆、定番のあんかけではなく、カリカリに焼いてみたら、これも美味しい^^

さらに春雨増量で作りました。
生地には帆立缶も入れて、旨味をたっぷり吸わせます。


$よめ膳@YOMEカフェ
もじゃもじゃの正体は春雨。



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切ったらこんな感じ。
たーーっぷり春雨。
表面はカリカリ。
中はつるつる。

楽しい歯ごたえです。

昨日の献立は
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春雨とホタテのカリカリつくね。
ほうれん草と三つ葉のお浸し・ミニトマト。
蕪と油揚げを炊いたの。
茶碗蒸し・キムチのっけ。

こんにゃく入りごはん。
大根と胡麻のお味噌汁。


$よめ膳@YOMEカフェ
撮影のおこぼれをリメイク夕飯。

お昼ご飯と夕ご飯、同じようなものを私は食べる感じになるのだけど、
お仕事仲間と食べるのと、
家族で食べるのと、どちらも美味しくて楽しいご飯。です。

ありがたい。
ありがとう。

***春雨とホタテのカリカリつくね。 4個分

春雨・・・50g(戻す前の状態です。割とたっぷり)
長ネギ・・・1/2本
生姜・・・1片
帆立缶(ほぐしみ)・・・小1缶
鶏ひき肉・・・200g
酒・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1

ごま油・・・大さじ3(多めの油で焼くと表面の春雨がカリカリになります)

1)春雨は熱湯に入れて20秒茹でる。水気を切って細かく刻む。
生姜、長ネギはみじん切り。

2)ひき肉と1、酒、帆立缶(缶汁ごと)あわせて良く混ぜる。
6等分に丸めて片栗粉をしっかりまぶす。

3)フライパンにごま油を熱し、両面焼き付ける
*お好みで、ぽん酢や生姜醤油をあわせて頂きます。

***続きは育児日記です。


授業参観。



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月曜日は授業参観でした。
写真は、廊下に貼りだされていた絵日記。

ユウの絵日記には
先週のミニミニ運動会(→☆)の事が書かれていました。

運動会は私は係りのお仕事で動き回っていたので
写真を撮ったり出来ずに終わった運動会でした。
とっても楽しかったのだけど、黒幕に
上手に説明出来ずにいました。

この絵日記なら、
運動会が盛り上がった事も
ユウもみんなも楽しめた事も
伝わりそうです^^

子供の文字と絵で残っていく記憶もいいな。
わたしもカメラばかり構えずに、絵日記、書いてみようかな^^

授業参観は
”たった一つの大切な命”という勉強でした。
以前宿題に出ていた、保護者から子供へのお手紙を
それぞれ、子供の前で読みました。

ユウに”おかあさん、お手紙読む時、泣かないでね”と言われていたので
大きく深呼吸してから。

生まれる前の事、
名前の由来、
ユウが来てくれてとても幸せな
生まれてからの毎日を

お手紙に書きました。

想いがあふれて泣きそうになって
声が震えはじめて、

おっと、いけない。泣いちゃだめだ!
と心を落ち着けようとしたら

ユウが泣いてた。

泣き虫ユウ、私にアドバイスしている場合じゃありません。


ぼろぼろ涙が落ちる前にお手紙も終わったので、
今度は二人して、大きく深呼吸したのでした。

8年も前のこと、
たった8年前のこと、

これから何年たっても
やっぱり、泣かずに語ることは出来ない気がします。

二人で深呼吸して
笑いあえて幸せでした。


そんな授業参観でした。

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