$よめ膳@YOMEカフェ

再び甘いものデス。
ちょっと配合を変えて、さらに、薄くしてみました。
蜂蜜をあわせると、生地の伸びがよく、より薄くなります。

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粉に対しての水分、油分が増えた分
さらに、サクサク、しっとりした歯ごたえに。
分厚いショートブレッドみたいなクッキーも好きなんだけど、
最近は、この薄い感じが家族みんな好きです^^

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昨日降った雪、
朝には溶けてしまって
植木や日陰にひっそり残るだけになっていました。

そんな昨日の雪のイメージ。な おやつです。


***はちみつミルクの薄焼きクッキー。 直径7センチの型 約15枚分

強力粉・・・50g
薄力粉・・・50g
きび砂糖・・・大さじ2
=A=
はちみつ・・・大さじ1
牛乳・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ2

1)薄力粉と強力粉、きび砂糖をボウルにあわせてざっと混ぜる。Aを別のボウルにあわせて混ぜ、
粉の入ったボウルに加えて切るように混ぜる。

2)ぴったりラップをして冷蔵庫で10分休ませる。
サランラップ、またはオーブンペーパーの間に挟んで棒をあて1ミリの厚さに薄く伸ばす。

3)お好みの型で抜いて160度に熱したオーブンで18~20分焼く。
(すごく薄くて型抜きするのが難しいです。型を当てて、周りの生地を外していくようにすると
綺麗に形が作れます。)

***続きは育児日記です。


yoriちゃん。

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昨日は、夕方から七里ヶ浜へ。
大阪からyoriちゃんが遊びに来てくれて
一緒に夕ご飯。

再会は、ほぼ1年ぶり^^→(1年前☆)

今回は、yoriちゃんの行きたがっていた七里ヶ浜のbillsを予約しました。

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夕焼けと富士山が綺麗な江の島のbills。
日の入り時間をチェックして窓際の席を予約したのに、
昨日は雪混じりの雨。

残念~~~。

でも、”富士山、こっちに見えるの?”
”ここ。、来たかったんやー!”
”わー。沢山サーファーが!! 湘南って感じやねー♪”

と 無邪気に盛り上がってくれるyoriちゃんに
私も(ユウも^^)和みました。

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お店のイチオシ リコッタパンケーキ。
何度か食べてるけど、やっぱり美味しい。


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yoriちゃんが大好きなユウ、
お酌しています。
何やら、お手紙も渡してた。(果物狩りに行こうと誘う内容だったらしい)

沢山3人でお喋りして(ユウが一番お喋りしてたかも・・・)
楽しい時間はあっという間。

yoriちゃんが”ユウちゃん の 宿題も あるだろうから・・・”と お開きになりました。
・・・親が心配してない(=忘れてる)のに、気配り上手なyoriちゃんです。

そんなyoriちゃんの心配りもあって、
帰宅してすぐに、宿題終わらせてました。

ありがとう! yoriちゃん。

今朝はyoriちゃんのお土産をワクワク
広げてユウと二人、再会の余韻を楽しみました。
大阪限定のお茶、季節限定バウムクーヘン、そして数量限定ディズニーグッズ
(沢山、沢山ありとう!)

”限定ものに 弱いんだ~”と言っていた、
yoriちゃんの言葉を思い出して、
”かながわけん、げんてい、 さがして、プレゼントしたら
よろこぶんじゃない??? よりちゃん!”

と提案するユウ。


そだね^^そうしよう♪

”かながわ げんてい”・・・なんだろな。
楽しく探そうと思います。

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