$よめ膳@YOMEカフェ
なんだか、呪文のような?掛け声のような?名前です・・・。
塩味のシュークリームを作りました。
塩をしっかりめに利かせたシューに粉チーズをかけて焼いて

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バジル入りのクリームチーズと
素焼きしたパイ生地
スモークサーモン
チャービル、ピンクペッパーをサンドしました。

パイ生地は市販のモノ。
このパイ生地のほんのり甘いのが
美味しいと、しのっちが言ってくれました^^
ありがとう♪
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そして昨日は、クリスマス会♪
りえちん親子、甘粕ちゃんファミリー、しのっち、むっちゃん&みーちゃん姉妹が
来てくれました。

沢山のお皿が並ぶとワクワク!

昨日の献立は


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なめらカレーキッシュ→☆
パプリカとサーモンのミルフィーユ
かぼちゃのスープ。
蓮根チップス→☆

の前菜。

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鴨の紅茶煮スモーク。
まぐろを生ハムで巻いたの。

生春巻き。
ローストビーフ→☆に、焼いたチーズを散らしたの。

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サクサクフライドチキン→☆
(今回は塩をマジックソルトに変えました)
海老フライ

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前菜の蓮根チップのお替りバスケット。
海老のパエリア(前に甘粕ちゃんと食べたパエリア→☆を再現♪)

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きゅうりとササミとクラゲの中華サラダ(意外に子供に人気。ふむふむー。大人数ご飯は学ぶことが多いです)

人参サラダ。
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ショートケーキ
ふわふわロールケーキ→☆
(今回は紅茶&柚子クリームバージョン)

・・・ショートケーキの側面が崩れちゃったのはご愛嬌~~。
回転台から移動するときに見事失敗・・・。

***チーズシュータワー 約20個分

バター・・・70g
強力粉・・・80g
牛乳・・・80cc
水・・・70cc
塩・・・小さじ1/2

卵・・・3個

粉チーズ・・・大さじ5


クリームチーズ・・・200g
ドライバジル・・・小さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1/2
塩コショウ・・・適量

スモークサーモン
チャービル、ピンクペッパー。

市販のパイシート・・・1枚

1)シュー生地を作る。鍋に1cm角に切ったバター・牛乳・水・塩と入れ、ひと煮立ちさせる。強力粉をふるって加えゴムベラで混ぜる。ひと塊りになったら中火にかけ、チリチリとするまで加熱する。(塊をつぶすように全体に火があたるようにするのがコツです)

2)熱いうちにボウルにうつし、溶いた卵を半量加えて泡立て器で良く混ぜ、更に半量加え混ぜる。なめらかになるまで混ぜ絞り袋に入れる。先端を1cm切り、温かいうちにクッキングシート敷いた天板に直径5cmに絞り出し、霧吹きで水をかけ、粉チーズをまぶして200℃のオーブンで15分→150℃に落として25分焼く。

3)パイ生地は1x2㎝の長方形に切り(直径2㎝位の丸型で抜いても・・・。私は余りが出ちゃうのがもったいなくて四角く切っちゃったけど。隠れちゃうので~)、230度のオーブンで5~7分(きつね色になってぷっくり膨れるまで)焼く。
クリームチーズはレンジに1分かけて柔らかくして、おろしにんにく、バジルをあわせて絞り袋に入れる。

4)シュー生地を半分に切り、下のシュー生地にチーズクリーム、パイ生地、スモークサーモン(大きいようなら半分に切る。)、チャービル、ピンクペッパーを散らして、上のシュー生地を重ねる。

訪問ありがとうございます。皆様素敵な休日を過ごしていますように。メリークリスマス♪

***続きは育児(?)日記です。


思いがけず・・・。と 男の子劇場。

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昨日はクリスマス会&忘年会♪
ワクワクお買いものして、準備しました。
スーパーの店員さんがサンタさんの帽子をかぶっていて
店内を流れるクリスマスソングにも
かきたてられ、料理熱メラメラ♪

大人数ご飯はやっぱり楽しい!

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ユウ作、ウェルカムボード。
しのっちにも手伝ってもらって
かわいいウェルカムコーナーになりました♪

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甘粕ちゃんトコの息子殿大好きなユウ。
追いかけまわして、いちご食べさせてます。

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三階の吹き抜け部分から居間を見下ろした風景。
賑やかなで和やかな、子供の声が響く空間に
癒されます。

食後はりえちんトコの息子君とユウがタッグを組んで
UNOに燃え、延々子供部屋から出てこず・・・

(ずっと一緒に遊んでくれた むっちゃんによると
ユウが指令を出し、息子君が大人しく従う形だったらしい・・・
強い女子デス・・・ユウ。ごめんよ。息子君。)

その後大人が消えても二人で遊んでました。
そこへ、甘粕ちゃんとこの息子殿も参加。
3人で黙々と遊ぶ。

やっぱり子供は子供同士。
気の合った空間を見て嬉しくなりました。
お陰さまで、大人はおしゃべりを満喫できました。

そして思いがけず・・・


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クリスマスじゃなくて、お誕生日ケーキ!!
わ・・・わたしの???

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甘粕ちゃんがサプライズで準備してくれたケーキです。

名前の書いたプレート、。電気消してロウソク。
こんなに大人数に祝ってもらったのは
本当に久しぶりです。
感激。感涙。

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黒幕撮影、”ふー”の図。

有難い、幸せな、年末の一日になりました。
忘れられないクリスマスになります。

ありがとう~~~!!!!!!!

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りえちんから、キャスのエプロンと家族マグ。
エプロンはユウのも入っています。

水色とピンクの可愛いキャスの世界。
私以上にユウが感動してました。


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しのっちから、リネンのエプロンと手作りシュトーレン。(シュトーレン
本当はこの5倍くらいあったのだけど、美味しすぎてこんな姿に・・・)

切りっぱなしのリネン、ブルーの線、しのっちらしい~。

そして、甘粕ちゃんからは
京都のお店の、”うどんすき”SET.

”お夕飯楽してね♪”プレゼント。”ラクしたい日”日付指定で届けてくれる気配りもさすが。

優しさ、気遣い、いっぱいのプレゼントに感激。
この後、”プレゼント話”に盛り上がり、

サプライズ苦手な男性陣(甘粕旦那様&黒幕)、苦笑いさせてしまいました。


お昼に集まったのだけど、子供同士も楽しく遊んでくれたのもあって
夜まで、飲み(男性チーム以外はお茶だけど~)、食べ、
笑い、話す、話す、話す・・・。
楽しい楽しい一日。

りえちんが、しのっちに、子育て相談をしていて、
男の子のママ同士、悩みや葛藤を共感。
真剣なりえちんの、指導を仰ぐ姿が目に焼き付いています。

そして、そこへ、”えーー。うちもそんな悩みを抱える日が来るのかなー”
とまた真剣に、甘粕ちゃんが”男の子劇場”の話を
真剣に聴いていました。

そっか。気づいてみれば
我が家以外、みんな男の子のママだ!

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最後に女の子チームで記念撮影。
女子話、育児話、恋(?)話、
いっぱいいっぱい話したけど、まだまだ話したりない。

サンタさんにお願いできるのならば
”のんびりお喋り時間”が欲しいです。

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