$よめ膳@YOMEカフェ
週末は寒いけれどとてもいいお天気でピクニックに行きたくなりました。
そこで、お供におかずパン。

くるくるの中は

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卵サラダです。
焼いていると、ニョキニョキ山形になって行くのが楽しい^^
塩味だけでなく、甘いクリームを巻いても美味しいです。


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切ったらこんな感じ。
型に入っていた生地はしっとり。
盛り上がった山形部分は香ばしい。

結局お出かけ前に
家族で平らげてしまいました。

***ハム卵サラダのクルクルパン。 8個分 直径7センチのマフィンカップ8個分

強力粉・・・160g
ドライイースト・・・小さじ3/4
砂糖・・・小さじ2
卵・・・1/2個(残りは仕上げで使います)
水(ぬるま湯:30度位)・・・90cc

塩・・・小さじ1/3
バター・・・15g
ドライバジル・・・小さじ1

ハム・・・3枚

=卵サラダ=
茹で卵・・・2個
マヨネーズ・・・大さじ2
玉ねぎのみじん切り・・・1/8個分(大匙1位)
塩コショウ・・・適量

*下準備*(どちらも一次発酵の間に作業してもOK)

*茹で卵は粗く刻んですべての材料とよくあわせておく。
塩味はしっかり目に着けた方がパンに負けず美味しいです。

*マフィン型には紙カップ(ベーキング用)を敷いて置く。

1)強力粉(160gのうちの50g)、イースト、砂糖、水(30度くらい。)をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、塩、バターを加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。

2)叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、(けっこう捏ねやすい生地です)直径20㎝位の円形に広げ、ドライバジルを散らし、揉みこむようにして全体に混ぜる。
しっかりお尻を閉じてボウルに入れて、ふんわりラップをして40度の温度の所で25~30分おいて、一次発酵させる。(ちょこちょこ様子を見てください:1,5倍に膨らんだらOK)

3)一次発酵が終わったら上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを10分とる。

4)成形する
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綴じ目を上にして24x20㎝の長方形に伸ばし
3枚のハムを並べる。(A)
卵サラダを上下2㎝残して薄く広げる(B)
手前から巻いて(C)
まき終わりをしっかり綴じる(D)
8等分に包丁で切る(押さえつけずに、引くようにして切ります(F)
下準備した型に入れる。

型ごと天板にならべ、ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで)

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型から5ミリくらい顔をだすまで。
5)溶き卵をぬって

200度に予熱を上げたオーブンで12~15分焼く。

***続きは育児日記です。

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鎌倉芸術館に来ました。
空が本当に青い!!

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芸術館には初めて来ました。
中庭(?)には竹が沢山。すーっと伸びていて気持ちいいです。

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芸術館のお目当ては
クラフトフェア。
手作りのインテリアや布小物、ガラス製品、アクセサリー。
女子同士楽しかったね^^ユウ。


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ユウはワークショップに参加。

おじ様先生に教えてもらっています。

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粘土(?)を使って 花びらや葉っぱを作ります。
なかなか上手!(←親ばか)

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真剣です。

お花やビーズを自分でデコレーションします。
こういうの、好きだよねえ。7歳。

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出来ました。引出し付き・キラキラライト(←こんな名前じゃなかったかも)。
色んな色に光って、ガラスに反射します。
ムーディ(?)にお部屋を演出してくれることでしょう。
”たからもの、入れるんだ!”と張り切ってお持ち帰り。
”あ、でも、これも、たからものだ・・・。これも、ひきだし に
いれなくちゃ!”

・・・うーん、それだと、キラキラライトもデコレーションも
もったいないような・・・。

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帰りは
”公園に、いきたい、ちょっとだけでもいいから!”と
懇願され、海浜公園へ。

寒いのにー。
子供は元気だなあ。

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盛りだくさんと言えない遊具で
黙々遊ぶ。
延々遊ぶ。
ずーっと笑って。

海沿いの公園は
おかーさんには、寒くて寒くて
笑えないくらい固まってしまいます。

でも・・・

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”こうえん、いきたい”と行ったユウのお陰で
綺麗な夕焼けの海岸にも会えました。
冬だと言うだけで、すっかり海岸から遠ざかっていたから
こんな景色も久しぶりのような。

すっかり陽がのびたなあ。

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”あ、あのいろ、だいすきー”と指さす先。

ピンクと空色の間の雲。

うんうん^^
私も大好き。あんな色。
寒いと、つい背中を丸めて
下をむいてしまうけど、
冬の空、見上げると気持ちいい!

ありがと。ユウ。

冷たくなった手を
二人でハーハー、温めながら、笑いながら帰りました。

すっかり帰りが遅くなって
心配した黒幕が駅まで、迎えに来てくれました。

たのしかった。
さむかった。
きれいだった。

報告、いっぱいです。

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