クリスマスイブは、毎年恒例（？）ご近所さんと乾杯の晩です。
昨日は、おつまみ兼ごはんとして、左から蕪のスタッフドグラタン・トマトカップのパプリカムース・生ハム巻おにぎりを作りました。

蕪・トマト・バジルで、クリスマスカラー（って言えるかな・・・）


トマトは切ったらこんな感じ。
トマトごとパクッと食べても。


のんびり作っていたら
瞬く間に集合時間になり、ひとつひとつゆっくり写真が撮れなかったのだけど・・・

献立は
クリスマスカラー・おつまみ。
カーネルさんちのフライドチキン→☆（今回は、分量の塩をマジックソルトに変えました）

お魚サラダ。
ミニクロワッサン。
チーズ・生ハム・サラダ。
果物などなど・・・


メリークリスマス♪

そして・・・デザートに

昨日は張り切って、ケーキをいっぱい作りました。




まずは定番、ベリーのショートケーキ。
昔ケーキ屋さんで働いていたとは言えない
デコの不器用さ・・・。やっぱり日々練習だなー。

ハートのマカロン乗せました。
マカロンはマカロンミックスで簡単に作りました＾＾



黒幕リクエストのチョコバナナムース。
結構いい感じに出来ました♪


ユウ作、ベイクドチーズパイ。

総勢9名元気いっぱい食べきりました＾＾

＊＊＊クリスマスカラー・おつまみ3種

トマトカップのパプリカムース ミディサイズトマト12個分：大きいトマトなら4~5個分

パプリカ（赤）・・・1個
トマト（小さ目サイズ：ミディトマト）・・・12個
ゼラチン・・・５ｇ
ゼラチン用の水・・・大さじ１・1/2
コンソメ・・・小さじ１
生クリーム・・・大さじ１

１）ゼラチンは分量の水にふりいれ、15分ふやかしておく。
パプリカは、2㎝角に切りヒタヒタの湯でくたくたに柔らかくなるまで茹でる。
トマトは頭1㎝を切り落とし、5ミリ内側をカップのようにくりぬく（くりぬいたトマトもとっておく。）トマトの内側をペーパーなどでしっかり水気を拭いておく。
２）茹でたパプリカとくりぬいたトマト、湯（小さじ１）で溶いたコンソメをあわせてミキサーにかける（ミキサーにかけたあと２６０ｇあればOK.なければ水をその分足します。
３）１のゼラチンを湯銭にかけて溶かし、２に加えトマトカップに流し淹れ、冷蔵庫でひやし固める。

お好みで、スモークサーモン、ディル、金箔を飾る。
贅沢にウニやいくらを乗せても美味しいです。

生ハム巻おにぎり 10個分

生ハム・プロシュート・・・5枚
ごはん・・・６００ｇ
ドライバジル・・・小さじ１

１）ごはんはドライバジルを加えて10等分にして、俵型ににぎる。
２）プロシュートを半分に切って１を巻く。
バジル好きなならご飯と生ハムの間にフレッシュバジルの葉を挟んでも。
大人はこれに、わさびを添えても美味しいです。


スタッフド蕪のグラタン 4個分

蕪・・・4個（中くらいのもの）
玉ねぎ・・・1/4個
茹でエビ・・・8尾
バター・・・１０ｇ
牛乳・・・１００ｃｃ
薄力粉・・・大さじ１
コンソメ・・・小さじ１
ピザ用チーズ・・・適量

１）蕪は葉を少し残して切り落とし、皮をむく。
蕪がかぶる位の水とコンソメをあわせて蕪が柔らかくなるまで茹でる。
２）玉ねぎはみじん切りにしてバターと一緒にフライパンで炒める。
玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加え、混ぜ、牛乳を加えて沸騰させる。（＝ホワイトソース）
３）１の蕪の頭を1㎝位落として、5ミリ幅のカップになるように内側にくりぬく。
くりぬいた蕪をつぶしながら２に加え、茹でエビとあわせる。
４）蕪とエビを入れたホワイトソースを蕪につめ、ピザ用チーズをのせて
トースターで6分焼く。

＊＊＊続きは育児日記です。