$よめ膳@YOMEカフェ
何度も試作しては、失敗・・・。
カレー味のカルボナーラ!と頭にはあるものの
カレー粉の加減が家族みんなに合うようにするには難しく
ルウで作るとトロミがしっかりしすぎて、カレーも主張しすぎてカレーパスタになってしまう。

やっと出来上がった味は
キムチカルボナーラ→☆に続く最近の我が家の人気メニューとなりました♪

決め手はクリームチーズそして、香りづけにカレー粉。隠し味(?)にカボチャ。
辛さの加減もバッチリ。
カボチャの煮物が苦手な黒幕もモリモリ食べてくれます。

$よめ膳@YOMEカフェ
一日中外出していて、
バタバタ夕ご飯。

ご飯炊き忘れた中、”カレーカルボナーラ!”のリクエストに
張り切って作ります^^

昨日の夕飯は

カレーカルボナーラ。
お刺身サラダ
トマトときのこのスープ。

でした。

$よめ膳@YOMEカフェ
最近、スプーンを使って
パスタをクルクルするのが好き。
焼きそばも、同じくやろうとしちゃう、7歳。



***カレーカルボナーラ 3~4人分

パスタ・・・80gx人数分。
ベーコン・・・80g
かぼちゃ・・・150g
クリームチーズ・・・90g
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・250cc
コンソメ・・・小さじ1

カレー粉・・・小さじ1(お好みで加減してください)
薄力粉・・・小さじ2
卵黄・・・1~2個

黒こしょう・・・たっぷり

1)パスタは、熱湯に、塩とオリーブオイルを(各少々:共に分量外)を加えて茹でる。ベーコンは5ミリ幅の拍子切りにする。
2)カボチャはワタと種を除いて3センチ角に切り、ラップで包んで電子レンジにかけて(約5分)
皮を除く。
3)にんにくは、みじん切りにしてオリーブオイルとあわせて鍋で香りが出るまでよく炒める。ベーコンを加え焼き色がついたら水、コンソメ、2のカボチャを加えカボチャをつぶしながら弱火で10分煮込む。
4)クリームチーズを加えしっかり溶けたら、薄力粉,カレー粉を加えて一煮立ちさせる。パスタを絡め、火を止めてから卵黄を絡める。(パスタは2人前なら卵黄1個、4人分なら2個です)

黒こしょうをたっぷり振って頂きます。
パルメザンチーズを振るとさらに濃厚です。お好みでどうぞー。

***続きは育児日記です。よめ膳@YOMEカフェ





*おさかな はかせ*
$よめ膳@YOMEカフェ
図鑑ブームでもある、ユウ。
暇さえあれば、図鑑に釘付けです。

動物園好き
水族館好き
お花好き

そんな”好き”が発揮された(?)
日曜日。

中華街の中の
よしもとおもしろ水族館の
クイズコーナーにて
意気揚々と答えて
特製ステッカーを頂きました♪

”ごんずい の 髭の数は?”
”ハリセンボンの針の数は?”
”うつぼ の 長さは?”

すべての質問にビシっと手を上げ、答えるユウ。
こんな自信満々な姿、学校の授業参観じゃ、見せてくれなかったじゃん・・・。

昨日寝る前の絵本として、”図鑑 魚”を持ってきた時には
ビックリ。
勉強熱心ですねえ・・・

”しーる、もらったから! おさかなはかせ って いわれちゃったから!
ね?よんで?”

でも、図鑑は自分でお読みクダサイ。
おさかなはかせ様。

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