バナナをパン生地にも練りこんで、さらに角切りバナナも包んで焼いたバナナパン。
焼いてる傍からバナナの甘いいい香り♪
バナナはユウが小さいころから、有難いおやつのひとつです。
包丁も要らないし、すぐに食べられて、おいしい甘さ。
バナナをむきながら、夢中でバナナをほうばっていた1歳の頃の
彼女を思い出しました＾＾

離乳食が懐かしい位の今も
バナナ大好き。
”いいによいがするー”と 寝室から起きてきた今朝です。


お尻みたいな、双子の形にしました。


柔らかくて捏ねるのは大変なんだけど、
バナナの香りいっぱい、
ふわっふわ。
カフェオレや、ミルクティがよく合います。

＊＊＊バナナグラハムパン。

強力粉・・・１９０ｇ
グラハム粉・・・２０ｇ
ドライイースト・・・小さじ１・1/2
砂糖・・・大さじ２
牛乳・・・１００ｃｃ
バナナ・・・2本
バター・・・２５ｇ
塩・・・小さじ1/3

＊下準備＊

バナナは1本はフォークの背などでつぶす。
残りの1本は5ミリ角位に刻む。

１）強力粉（190ｇのうちの50ｇ）、イースト、砂糖、牛乳（30度くらいに温める。）をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、塩、バター、グラハム粉、つぶしたバナナ1本分を加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。

２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、（すごーーく柔らかいですが捏ねているうちにだんだんまとまってきます。）しっかりお尻を閉じてボウルに入れて、ふんわりラップをして40度の温度の所で25分おいて、一次発酵させる。（ちょこちょこ様子を見てください：1，5倍に膨らんだらOK）

３）一次発酵が終わったら上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし、6個に分割して硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１０分とる。

４）成形する。

綴目を上にして手のひら大に広げて、下準備したバナナを散らす。（A）
上下を真ん中で合わせるようにたたんで（B)
左右も真ん中で合わせるようにたたむ（C）
丸く整えるようにして、綴目を下にする（D）
強力粉をふった菜箸で真ん中をぎゅーっと潰す（E）


ラップと硬く絞った布巾をパンのうえからかけて、40度くらいのところで25分2次発酵させる。
200度に温めたオーブンで12分焼く。

＊＊＊続きは育児日記です。