歯ごたえあるお野菜同士組み合わせました。
蓮根はしゃきしゃき、どことなくモッチリ。
エリンギはコリコリ。
じっくり香ばしく和えてから、ニンニク味噌とあわせます。

昨日の晩御飯は

鉄火巻（乱暴に切って長さが違うのはご愛嬌・・・）、帆立のお刺身。
海苔おかかバーグ（娘がにんべんさんのページ（→☆）を見て これまた食べたい！ と言ってくれたのでミニサイズで作りました。）
蓮根とエリンギの味噌ニンニク和え。
めかぶ とトマト
茶碗蒸し・昨日はおろしポン酢を乗せました。

お豆腐とあおさのお味噌汁

＊＊＊蓮根とエリンギの味噌ニンニク和え。 4人分

蓮根・・・小さ目2節（１５０ｇ）
エリンギ・・3本

＝A＝
味噌・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
おろし生姜・・・小さじ１
おろしにんにく・・・小さじ１

１）蓮根は皮をむき、乱切りにして酢水（分量外）にさらす。エリンギは石附を除き
食べやすい大きさに裂く。
２）フライパンにサラダ油（少々：分量外）を温め、蓮根が全体に透き通ってくるまでじっくり（あまり動かさずに）焼く。
３）エリンギを加え同じく焼き色がつくまで焼き、野菜を取り出しAを加え一煮立ちさせ、野菜を戻し和える。

＊＊＊続きは育児日記です。