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ココナツ葛餅
大好きなココナツミルクを葛で固めました。
もちもち・むちむち。葛ならではの食感はやっぱりアジアのデザートに合う気がします。
果物を添えました。
もっと!ココナツ!という時は、ココナツミルクをさらにかけます。
むちむちー。
***ココナツくずもち。
くず粉・・・30g
ココナツミルク・・・100g
水・・・100g
砂糖・・・大さじ2
果物・・・適量
1) フライパンにくず粉と砂糖、水をあわせてよーく混ぜ、くず粉を完全に溶かす。(溶けなければそのまま5分ほど放置しておくと溶けます)
2)ココナツミルクをあわせてざっと混ぜ中火にかける。常に鍋底をかきながらねっとり一塊になるまで3分位頑張って火を入れる。
2) さっと濡らしたバットに入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。(熱いうちに食べても美味しいです。)しっかり冷えたらカットしてフルーツ(お好みでさらにココナツミルクも)を添えていただく。
***続きは育児日記です。
:日曜日:
日曜日、黒幕はヨット。
女同士はお出かけです。
本当は家族3人で、ヨットも、ダイビングも、やりたいことはいっぱい。
でも”10歳から”なんだそうです。
そっかー。
4年後を楽しみに今も楽しもう♪
そして、4年後へ向けて腕を上げておいてください。黒幕さま^^
出掛けた先はシンボルタワー。
すごーく久しぶり。
タワーのふもとで、
芝すべりが出来るんだった。
芝そり、持ってこれば良かった残念~~。
メキシカンフェアというのをやっていて、
メキシコの踊りを見ました。
沢山メキシコ料理が並ぶ中、
娘が選んだのは、かき氷・・・しかも、ブルーハワイ。
まあ、いいんだけどね。
彼女のお目当てはコレ。
巨大トランポリン
”ぼよんぼよん”←娘 命名。本名わからず。
楽しそう^^
私も好きだったなあ。
ちょっと曇ったように見える中の景色。なんだか懐かしく感じます。
この後、動物園へ!と計画していたけど
天気予報は雨。
そして、予報通り雨が降ってきました。
なので・・・
猫カフェ。
相変わらず、猫マッサージが好きな彼女。
互いに癒されている様子。
猫さんたちのご飯を手伝わせてもらいました。
”さー、ごはんですよー”
”よく、かんで、たべてねー”(・・・猫はよく噛むのかな。)
なんだか猫背な彼女も、
猫の風景の一部のような。
雨の音がそのまま続き日曜日は終わり。
最後の写真は、箱の中で寝る猫さん。
娘撮影。
”ねてる かお、かーわーいいーーー!”
そだね^^
そういう、彼女の寝顔もかわいかった
帰りの電車の中でした。
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