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ずっと前に、お仕事仲間のOちゃんから、”このンコーンブレッドが美味しい”とお土産でもらった
コーンブレッドがありました。
それから、たまに
コーンブレッドを作っていたけれど思うようにいかず。

何気なく思いついて作ったら結構近い味になりました。

ホットケーキミックスにコーンクリームとコーンをあわせて入れるだけ~。
簡単すぎ^^
でも、なかなかいい感じです。
忙しい朝にもいいかも!
分量も覚えやすいです^^

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低温で焼くのがコツ。しっとり焼き上がります。

***速攻コーンブレッド パウンド型1台分

ホットケーキミックス・・・200g
=A=
コーンクリーム・・・200g
牛乳・・・100cc
ホールコーン・・・100g

1)ホットケーキミックスにAをあわせて滑らかになるまで混ぜる。
2)160度に予熱を上げたオーブンで25分焼く。
途中15分でパウンド型の上部にアルミホイルをかぶせて焼くと、よりしっとり。

***続きは育児日記です。



おとうさんごはん。



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今日は、雲は多いながら
陽がさすと気持ちいい土曜日でした。


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ふと、思い立って、お外ごはん。
適当に、キュウリと枝豆、いちごを持って、

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そして、お父さんご飯です。
メインは焼きそば。

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テキパキお手伝い。
お腹が空いてます。

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”お父さんの、焼きそば、おいしい人!!”と聞いたら
思い切り手を上げています。



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上着を脱いで、走り回る娘。
元気だなあ。

着込んで丸くなりながら、ヒーヒー追いかけました。





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