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先週末、バザー準備の合間に食べに行ったカレー屋さんで、黒幕が頼んだ”エビマヨカレー”。
娘もおすそ分けしてもらって、美味しそうに食べていたので、うちでも再現。

カレーにマヨネーズなの???
とビックリしたけど、

そういえば、カレーにコールスローを合わせるのが大好きだし、
茹で卵添えたりするし、
昔よく通った、大好きなカレー屋さんはカレーの横にマヨ風味のトマトサラダがついていたし、
マヨネーズのカレーのソースでサンドイッチにもするし。

合わないワケないよなあ!と ウキウキ試作。


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このエビ、そのまま入れてもいいのだけど、
お店のエビカレーは天ぷらみたいになっていました。

衣がついてると、エビが硬くなくて、カレーが程よくからみます。
ウチバージョンでは、天ぷらはちょっと大変なので
簡単衣の揚げない天ぷら風に。

いい顔で娘も食べてくれました。
朝、黒幕も
”おいしかった”と伝えてくれて
ガッツポーズ^^

昨日の晩御飯は

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エビマヨカレー。
五目野菜のにんにくポン酢和え。
お豆腐のバジルソース(バジルソースはこちらの”
白玉”の簡単バージョン→☆”

***エビマヨカレー 4人分

玉ねぎ・・・2個
人参・・1本

水・・・600cc
カレールウ・・・4皿分(今回は S&Bさんの DINNERカレーの甘口です。美味しい♪)
トマトケチャップ・・・大さじ3
とんかつソース・・・大さじ1

むきえび・・・300g
=A=
白ワイン・・・大さじ1(なければお酒でも)
卵・・・1個
片栗粉・・・大さじ2・1/2

塩コショウ・・・少々

1)むきえびは酒と片栗粉(各大さじ1:共に分量外)で揉んで、流水で洗い流ししっかり水気をふく。
塩コショウをまぶして、Aに絡める。
玉ねぎ、ニンジンは1センチの色紙切りにする。

2)鍋にサラダ油(大さじ1)を温め1を並べて両面焼き付ける。
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こんな感じに。

3)エビはいちど取り出し、玉ねぎと人参を加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら水を加え、ニンジンが柔らかくなるまで煮込む。

4)ルウを加えてトロミがつくまで煮込み、2のエビを戻しいれる。
器に盛り、マヨネーズをお好みの量添えます。

ピンクペッパーとイタリアンパセリはお好みで。

***続きは育児日記です。


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カレーの顔、そして、髪を洗う。

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カレーやシチューの日は何度も
台所で味見。でもちゃんと一人前食べます。


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カメラがついていけません。
ものすごいスピード・・・。


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カレー好きな人!

”はい!!!”


楽しい夕飯の時間をありがとね。


最近、娘が一人で髪を洗うようになった。
5歳だからそんなもんなのかな。

いきなり出来るようになった気がして
ビックリしてる。

小さいタオルを自分で持ち込んで、
短いおかっぱ頭を上手にシャワーで濡らして、
シャンプー付けて、ゴシゴシしながら、私の方を見て
”かれー、おいしかったー”とか、のんびり話してくる。

リンスもして、耳の後ろから体を洗い始める。

つい最近まで沐浴していたような
つい最近まで、抱っこして少ないふわふわの髪の毛を洗っていたような
つい最近まで、お風呂上りは、大きなガーゼに包まれていたのに。

足の指の間や、首や背中、彼女の手の届かなそうなところを
チョコチョコ洗う。

くすぐったいみたいで、ケケケと笑って、
今度は私の背中を洗ってくれる。

あっという間に大きくなるんだな。

”ゆうさん、もう一人で髪も洗えるし、
体も洗えるんだね。いつ覚えたの?”

と聞くと、

”うんとねー。ずっとまえ。
おとーさんに おしえてもらった”

そうか、カヤックとか、ヨットとかに出ると
黒幕とシャワーを浴びることが多くて
その時に教えてもらったのかな。

”でもね。ずっとまえだよー。
ずっとできてるよ!”

そうか^^
すごいね^^

当たり前だけど、
小さな小さなベビーバスで沐浴していたことや、
小さな小さな彼女を抱っこして、恐る恐る一緒に入ったことは
記憶の中には無いんだろうな。

お風呂に浮かんだ時の、気持ちよさそうな顔や
しわしわで、むちむちだった足。
きゅっと結んだ”ぐー”の両手。

”あかちゃん”だった彼女。
私は忘れないけど^^

そして、お風呂上り、5歳の娘は
タオルの端を両手で持って、背中に回し
逞しく、ゴシゴシ拭いている。

この時期も、
なつかしく思い出す日が来るのかな。
シャンプーしながら
”かれー、おいしかった”という顔を
忘れないでおくね。

いつもありがとう。



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