すみません・・。
土曜日の明け方にパソコンが故障してしまい、どうにもこうにもならなくて
更新お休みしました。携帯からの更新方法を覚えてなくて予告なしに申し訳ないです。
心配メールをたくさんありがとうございます。
私も家族も元気です^^。
故障中はメールも見れず、お返事も滞ったままで・・・重ねてお詫び申し上げます。

以下は、今日、日曜日の日記と
その下は途中まで書いいた土曜日の日記です。




訪問ありがとうございます。$よめ膳@YOMEカフェ

レシピ検索はこちらのページにまとめています。
日々の感謝をこめてプレゼント企画も色々実施中♪
良かったら覗いて下さい。→☆






よめ膳@YOMEカフェ

このところずっと作ってるパイ生地の折り込みパンから発展。
スライスチーズを折り込んでみました。
パン生地は油脂の入らないシンプルなバジルパン。
スライスされた形状は成形も楽ちんです。


$よめ膳@YOMEカフェ
黒部分がチーズ。
溶けて焦げて、香ばしい層になっています。


$よめ膳@YOMEカフェ
ほどける層をちぎって食べるのがたまりません♪


そういえば、YOMEの はるなつあきふゆパンで、クリームチーズのクロワッサンを作ったのだけど
クリームチーズバージョンもいいなあ。

折り込みパンブームはまだまだ続きそうです。

***チーズの折り込みバジルパン ミニ食パン型 3台分


強力粉・・・250g
水(ぬるま湯)・・・190cc
パネトーネマザー・・・大さじ2/3
(インスタントドライイーストなら小さじ2/3)

砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2

ドライバジル・・・大さじ1
スライスチーズ(溶けないもの)・・・8枚

*下準備*
ミニ食パン型の内側に薄くバターを塗っておく



1)強力粉(250gのうちの50g)、砂糖、パネトーネマザーをボウルにあわせてざっと混ぜ
ぬるま湯(この時期なら 30度位)を注ぐ。十分に混ざったら残りの強力粉、塩を加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。

2)叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、直径20㎝位に広げてバジルを散らし、揉みこんで全体に馴染ませる。
しっかりお尻を閉じてボウルにいれ、ふんわりラップをして40℃で20分一次発酵させる。

ガス抜きして、丸め直し、渇いた布巾をかぶせてベンチタイムを10分とる。

3)15㎝x25㎝に伸ばしてスライスチーズを4枚のせる
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3つ折りにして、

よめ膳@YOMEカフェ
(最初に手前の生地をチーズに向かってたたむようにして、パン生地の間に均等にチーズが挟まるようにする)


90度回転させ、

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また長さ25センチに伸ばし、
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チーズを4枚のせてまた3つ折り。
上から麺棒で抑えて生地とチーズをよくなじませて


3等分に切り

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さらにそれぞれを3等分して切り口が見えるように型にいれる。

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パイ生地の折り込みの層を横に並べたり、縦横・・・と並べたり、
そちらはお好みで♪
(今回は横1列に並べてみました)

4)2次発酵(40℃で20分位)して
型の1㎝下位まで生地が膨らんだら


5)220度に予熱を上げたオーブンで15分~20分焼く。

***続きは育児日記です。

***続きは育児日記です。





まいにち どんどん

$よめ膳@YOMEカフェ
土曜の朝、ゴーヤのカーテンを見上げる娘と黒幕。

ゴーヤは初収穫から1週間。
2号、3号がにょきにょき成長中。

”まいにち、どんどん おおきくなるねえ。 えらいねえ~”
感嘆の声をもらす彼女。

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ブルーベリーも収穫



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見せてくれました。

”まいにち、どんどん、できるよねえ。 ブルーベリーもえらいよねえ~”
野菜と果物の成長に引き続き感心する娘。

そうだね^^
でも、まいにちどんどん
娘も大きくなっています。

えらいねえ~

娘の口調を真似て思う私。


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そのあと出かけた、近所の山もすいすい登る。

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たくましい後ろ姿。

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登頂。


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海を見下ろして深呼吸~。朝の海は色が濃い気がします。



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朝露。気持ちいい。


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”おなかが すいたー”
というので帰ります。

”また、やまの 朝ごはん したかったー”という娘。
そだね。また朝ごはん持って来よう♪

とはいえ、前回の山ごはんの時より、かなり暑くなってるから
朝4時くらいに出発がいいかもね。


$よめ膳@YOMEカフェ
午後はまたまた、辻堂ジャンボプール!


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頭から潜れるようになったと思ったら、
5メートルくらい泳げるようになりました。

犬かきみたいな、クロールみたいな、不思議なフォームながら、
いやいや立派立派!!!


どんどん、まいにち、大きくなっているのは
お庭のゴーヤやブルーベリーもそうだけど、
彼女自身も、どんどん、まいにち。

夏休みが終わったら
またぐーんと大きくなってるだろうね。

日々の頑張る顔を見逃さないように
しっかりしっかり見ていたいと思います。






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