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ウインナーとチーズとオリーブの フランスパン風。
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油脂を入れない、シンプルな生地に、ウインナーとチーズとオリーブを混ぜ込んで焼きました。
高温でパリッと！フランスパン風を目指して。
バターは入れないけれど、皮はカリカリ。ウインナーから出る油分で中はモッチリします。
ウインナーの塩気の間に時々感じるオリーブの酸味がいい感じ～。
これはワインに合いそうです♪
チーズの溶けた空洞も好き。
＊＊＊ウインナーとチーズとオリーブの フランスパン風。 2本分
強力粉・・・２５０ｇ
砂糖・・・小さじ２
ドライイースト・・・小さじ１
水（ぬるま湯）・・・１８０ｇ
塩・・・小さじ1/2
ウインナー・・・4本（１００ｇ）
プロセスチーズ・・・８０ｇ
スタッフドオリーブ・・・12個（１００ｇ）
＊下準備＊
ウインナーは粗微塵切り、
チーズは1㎝角に切る。
オリーブは水気を切ってキッチンペーパーなどで拭いておく。
１）強力粉（２５０ｇのうちの５０ｇ）、砂糖、ドライイーストをボウルにあわせてざっと混ぜ
ぬるま湯（この時期なら 30度位）を注ぐ。十分に混ざったら残りの強力粉、塩を加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。
２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、直径20㎝位に広げてウインナーとチーズをのせ、巾着の様に包んでから揉みこむ。
全体にウインナーとチーズが混ざったら、しっかりとお尻をとじてボウルにいれて、ふんわりラップをして40℃で20分一次発酵させる。
３）２等分（約２９０ｇづつ）にわけて、丸め、渇いた布巾をかぶせてベンチタイムを10分とる。
４）縦25㎝、横15㎝直径10㎝位に広げ、オリーブを散らす。
端から巻いて
閉じ口を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
40℃で15分：2次発酵の後
５）5㎜深さ位のクープを入れて
230度に予熱をあげたオーブンで20分～25分焼く。
＊＊＊続きは育児日記です。
皆様素敵な週末を♪
。
目玉焼きを作りました
今日は土曜参観日です。
交換日記にも毎日、”たのしみにしててね” ”ぜったいきてね” がんばるからね”と書いていた
日。
朝も6時前に起きてきて
”やったー！ 今日は どようさんかんだー”と
寝室から降りて来ました。
”そしてね、きょうはね、おとーさんにね、めだまやき を つくってあげるの！”
え？？？
そうなの？？？
父の日は明日だけど、すっかり日頃の感謝モードMAXです。
まずは、心を落ちつけて・・・
あ・・・失敗しちゃったー
（これは私が食べることになりました・・・。）
今度はボウルに割ってからにしましょう♪
今度は上手に出来ました。
盛りつけはイマイチですが
焼き加減はナカナカ♪（←親ばか）
”ゆっくり、たべてね♪” 嬉しそうな娘。
ラブラブな二人です。
私も仲間に入れて下さい・・・。
美味しい朝御飯の後、のんびり準備して
二人は出掛けて行きました。
土曜参観、楽しんでいますように。
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