白菜を塩もみしてから、一回洗って、レモン汁とマスタードで和えました。
白菜が甘くておいしい。

いつもは和風で食べるのだけど（→生白菜の塩レモンサラダ レシピ）
今朝は、ナッツと合わせて洋風に。
ナッツが無い時は胡麻を炒って入れることも。
香ばしくて、白菜の甘さもきゅーっと感じます。

朝ごはんはこんなでした。


ベーコンが焦げた目玉焼き。ベビースピナッチ。
生白菜のノンオイルコールスロー。

昨日の残りのコーンスープ。
ご飯を炊き忘れて、パン・・・
お弁当はパスタで乗り切った月曜日です。

＊＊＊生白菜のノンオイルコールスロー。 4人分

白菜の葉・・・2枚（正味２００ｇ）
人参・・・1/4本

塩・・・小さじ1/4

レモン汁・・・大さじ１
マスタード・・・小さじ１

スライスアーモンド・・・１５ｇ

１）スライスアーモンドは空炒りする。（油を引かないフライパンで炒りつけるか、トースターでキツネ色に焼きます。）

２）白菜は繊維に逆らって千切り、人参も千切りにする。
塩をまぶしてしばらくおき、水気を切る。

３）レモン汁とマスタードをあわせて２と和え、スライスアーモンドを散らす。

＊＊＊楽チン☆鍋レシピ、更新しています♪
今回は、牛肉と牛蒡の中華風炒めです。
ゴボウの香り一杯の、ご飯がモリモリ進むおかずです＾＾。良かったら覗いてください。→☆


＊＊＊続きは育児日記です。

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