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秋刀魚のネギ味噌焼き。 と朝御飯。
昨日の撮影で残った秋刀魚を一匹、朝ごはんにまわしました。
一尾を3人でわけると朝御飯に丁度良いサイズ^^
醤油とみりんに漬けてから、味噌をのせて焼きます。
お醤油の焦げた香り、お味噌の焼けた香り、幸せです^^
朝ごはんはこんな。
秋刀魚のネギ味噌焼き。
めかぶ・トマト・きゅうりを和えたの。
里芋と海苔のお味噌汁。
白いご飯。
***秋刀魚のネギ味噌焼き 朝ごはん3人分
秋刀魚・・・1尾
=A=
醤油・みりん・サラダオイル・・・大さじ1
=B=
味噌・酒・ネギのみじん切り・・・大さじ1
おろし生姜・・・小さじ
1)秋刀魚は筒切りにして、内臓を取り出し、海水程度の塩水でしっかりあらって
水気をふく。
2)Aに10分ほど付けて、Bをのせて魚焼きグリルで20分焼く。
*付け汁にオイルを加えると
グリルから外れやすくなり、ふっくら焼きあがります^^
お好みで青ネギと、カボスを添えてどうぞ♪
***続きは育児日記です。
***追記:
しばらくの間、タイトルが”秋刀魚の・・・”ではなく、”茄子のネギ味噌焼き”になっていました。
ひゃーーー。すみません!!!
実は、UPする直前に記事が消えてしまい、慌てて書き直した時に間違えてしまいました。
(育児日記が茄子だったので、重なってしまったのです。)
教えてくださったMさんありがとうございます!!
なす
ベランダの茄子もそろそろ終わり。
先日心をこめて(?)
収穫をしました。
大きな茄子が4本。
元気に育ってくれました。
大きな茄子を見ながら
”なす は あさづけ だよねー”と話しかける娘。
納得できない様子のお友達。
”だって、おとーさん、いちばん すきなんだよ。
おつけもの。
そのなかでも、なす の おつけもの が いちばん なんだよ。”
お友達にはどうでもいいような情報ですが
一生懸命伝えています^^
”まーぼーなす も いいけどね。 とろとろでさー。
こないだ、カリカリの なす もたべたよ。
とまと といっしょに にたの も すき。”
ペラペラ茄子メニューの楽しさについて語り続ける娘。
さぞかし、茄子も楽しみにしてるでしょう^^
何をつくろうかなあ♪
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