カスタードプリンを牛乳でなくココナツミルクで作りました。
ココナツ好きにはたまりません。
出来上がったらココナツフレークも上にのせて頂きます。




牛乳で作るより、少ししっかりした、ブリブリした仕上がり。
硬めな触感がココナツに会う気がします。

バナナをあわせてもいいなあ。
ラム酒をあわせてもいいなあ。

夏のデザートを考えるのも楽しい（いつでも楽しい＾＾）です。

＊＊＊ココナツカスタードプリン 10x16x4㎝のバット2台分。

卵黄・・・3個
全卵・・・2個
砂糖・・・５０ｇ
ココナツミルク・・・1缶（小：２２０ｃｃ）
牛乳・・・２７０ｃｃ

ココナツフレーク・・・３０ｇ

＊下準備：オーブンの予熱を160度にあげておく。
＊砂糖（大さじ３）と水（大さじ２）をフライパンに入れて中火にかけ、砂糖が溶けてキャラメル色になったらバットに流し入れる（全体にきれいに広がらなくてもOKです）

１）卵黄と全卵、砂糖、牛乳をあわせて良く混ぜ、ココナツミルクをあわせて一度濾す。
２）下準備したバットに流し入れ、湯を張った天板にいれて予熱をあげたオーブンで40分～50分焼く。
＊もしくは上記の上がった蒸し器で強火で3分弱火で20分蒸してもOK。

＊＊＊ESSE WEBのコもてなし、更新しています＾＾
今回は水玉模様でコもてなしのレシピ編です。良かったら覗いてください♪ →☆



＊＊＊続きは育児日記です。

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