雨降り土曜日。
のんびり、パンを焼いています。

りんごとコーヒーの組み合わせは、先月”割烹勝一”さんで食べた
自家製アイスクリームに感激したので
そのままの組み合わせを、パンで再現してしました^^

りんごは生で乗せました。
シャキシャキ、酸味。




コーヒーと、バニラアイスの雰囲気を出したくて
濃いめのコーヒーと卵黄を合わせた生地です。


だから切ると生地はこんなに黄色♪
コーヒーふんわり香ります。

***りんごコーヒーパン。

強力粉・・・200g
イースト・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4
卵黄・・・2個
濃いめに入れたコーヒー牛乳・・・110cc(
100ccの牛乳にインスタントコーヒー大さじ2位
卵とあわせて150g)

バター・・・20g

りんご(無農薬のもの。
もしくは皮は切って使用してください)・・・1/2個

*りんごはスライスしてレモン汁少々をふりかけておく。

1)強力粉(50g)、イースト、砂糖、卵、仕込み水(牛乳:40°位)をあわせてよく混ぜ、
残りの強力粉、塩、バターを加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。

2)つやつやと、赤ちゃんのお肌のようになったら、お尻を閉じる。

3)40度で一次発酵25分→ガス抜きして8分割(約50gづつに丸めます)ベンチタイム10分→丸めなおして手のひらサイズに広げ、りんごをのせる。

4)40度で2次発酵:20分の後、りんごの上にグラニュー糖少々をふりかけ、
190度に余熱をあげたオーブンで12分~17分焼く。
好みでシナモンと粉糖をけてどうぞ♪


***皆様素敵な週末を♪

***続きは育児日記です。
***ぷりきゅあ ごっこ。





黒幕お父さん、先週は出勤だったので、久々に休日の今日。
かなりラブラブ過ごしている黒幕と娘です。

娘:”ぷりきゅあ ごっこ しよう♪”
黒:”しよう。しよう。 じゃあ、まず アタシが変身するわね♪”

互いに声色まで変わっちゃって、相当嬉しそう。

二人の間でストーリーはどんどん展開。
ツーカーな仲の二人なので、時に黒幕は悪者役だったり、
仲間だったり、被害者だったり、主人公のマスコット(?)だったり。
一人で何役もこなしています。

しかし・・・5分後、娘の泣き声。

”もー。おとーさん、こわい!!だめ!! だいっきらーーーーーあああい! えーーーん”
そして、絶叫。

ひっくひっく、しゃくりあげて泣く娘。
泣くほど怖い顔ってどんな顔だったんだろう。


気合が入りすぎたよ。黒幕。
悪役の役に没頭して、本当に怖い顔になっちゃったのね。

”そんな・・・こわい かお、だめなのよ。
ゆーちゃん、びっくり しちゃうでしょ。
もっと、あじわい が ある ふう にして!!”


もっと味わい???
不思議な語彙の幅。
んーーー・
求められてるものも大きすぎる気がします。


雨の日の休日。
家の中がやたら賑やか。



写真は、新年度用に新しく作ったお弁当入れ♪
赤頭巾ちゃんシリーズ、続々出来上がっています。


コメント

コメントフォーム
記事の評価
  • リセット
  • リセット

トラックバック