すみません・・・。
撮影続きで、(←イイワケ)ご飯を一からちゃんと作っていません・・・。
昨日は午前中でお仕事が終わって、娘とお出かけ。その先でまた食べてきちゃいました。

今日は久々丸一日お休み!!

春休みになって週末以外遠出してなかったので
今日は早くから出かけてきます。
電車の中で食べるおやつを作りました^^

クッキーは昨日の撮影で好評だった米粉のクッキーに
すりごまたっぷり加えてみました。
薄力粉と比べて冷めると少しムッチリサクサク。

薄く焼いてもいいなあ。

***米粉とゴマのクッキー。(15枚分)
米粉・・・150g
片栗粉・・・20g
すりごま・・・30g
砂糖・・・50g
バター・・・150g
豆乳(牛乳でも)・・・80cc

*天板にオーブンシートを敷く。
*オーブンの余熱を190度に上げておく。

1)バターは1㎝角に刻み米粉、片栗粉、すりゴマ、砂糖を加えて
フードプロセッサーにサラサラになるまでかける。

2)豆乳を加えてさらに回し、ひと塊りになったら絞り袋に入れる。

3)オーブンペーパーを敷いた天板に2の生地を絞りだし
余熱の上がったオーブンで15分焼く。
(ちょっと硬いです。力いっぱい絞りました)

*フードプロセッサーが無い場合*
1)バターは室温に戻し、砂糖を加えて、泡だて器でふんわり白っぽくなるまで刷りたてる。
2)米粉、片栗粉、すりごま、を加え良く混ぜ、豆乳を加えて滑らかになるまで混ぜる(最後まで泡だて器で作業して大丈夫です)
3)絞って焼くのは同じです。

***続きは育児日記です。
***はじめてー・・・じゃなくて。



昨日はお仕事終わって電車に乗って吉祥寺まで。
お友達に会ったり、久々散策して過ごしました。

新宿からの総武線。
”お次の停車駅は中野”とアナウンスが入ると
”なかの?”

と思いだした様子。

高円寺に到着すると空いた車内から窓をあちこち見まわして
”こうえんじ。こうえんじって、はじめてー・・・・じゃなくて、なんていうんだっけ?”
と嬉しそうに聞いてくる。

”久しぶり?”

”そう!しさしぶり!!・・・ってこと!!”

高円寺から、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、吉祥寺。
何度も娘と聞いた、駅の名前。
病院、大きな児童館、区民プール、動物園、植物園
小さな娘を連れてると、数個の駅を渡るのも
ワタワタと体力気力を使ってた。

それでも彼女に喜んで欲しくて、私も出掛けたくて
乗った黄色い電車。

今”久しぶりだね”って言いあえるなんて嬉しいな。

大きくなっても沢山来ようね。
器屋さん、布屋さん、雑貨屋さん、パン屋さん
一緒に行きたい場所がまだまだいっぱい。
動物園もプールも付き合うからさ。

写真はシルバニア森のキッチン。
久々行きました。
お店の方も覚えててくれて感激デス。


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