週末は外でご飯を食べたので、朝ごはん風景。
米粉でパンケーキを作りました。
卵が入らないので、”お米色”。真白です。

何度か焼いて、蒸し焼きにするとムッチリして好みになるのを発見。
お餅みたい。

お腹にたまるので小さく作るのがおススメ。
スライスチーズを4等分したのと、
プチトマトのスライス、
生ハムを挟みました。

今日はこんな具だけど、
砂糖醤油絡めて、海苔ペタンって言うのもいいかも^^


***米粉のパンケーキ 直径5センチのもの10枚分

米粉・・・100g
片栗粉・・・30g
水・・・150cc

1)全部合わせてよく混ぜる。
2)サラダ油少々を熱したフライパンで大さじ2づつ流して両面焼きつける。
3)水(30cc:分量外)を加え蓋をして蒸し焼きにする。水分がなくなったら出来上がり。

お好みの具をはさんでどうぞ♪

***続きは育児日記です。
***ドリカムDAYS

ドリカムのアルバムが欲しくて買いに行くタイミングを見計らっています。
昨日は半日お仕事で、たまらず昔のアルバムを出して来て、聞きながら作業。

ジャケットを見るだけで、いろんな思い出。

親友とドライブで旅行して延々流してたアルバム。
当時、運転していた彼女は辛い恋愛をしていて、
答えの出ない状況を、互いに興奮して話したり、黙って考え込んだりして車中を過ごした。

確か夏で、窓の外の眩しい海の様子、
楽しそうに笑う家族旅行の風景が夢みたいに見えてた。

十数年前、”LOVE LOVE LOVE”を聴いて、いつもすべてに感謝したくなるような気持になった。
その時に好きだった人、大切な友人や、家族を想って。

今、ふと聴いて、しっかりと、娘の顔がよぎる。

この歌を聴いて子供の顔が浮かぶ日が来るとは思わなかった。

涙が止まらないでいたら、
”どうしたのーー?”
とティッシュを持って娘が隣に座ってくれた。


あの日、一緒にドライブした友人も、今や2児の母。
何年も前の夏の旅行のことなんて忘れてるかもしれない。
アルバムの中の”サンキュ。”を聴いて
”一緒に髪切るよ”とか、歌の中の登場人物気取りだった私、
恥ずかしいから忘れてて欲しいけど。

大切な友人が今幸せなこと、
私の隣に娘がいる奇跡みたいな毎日。

好きな人が大切な人が増えていく幸せ。

また今から10年後、
同じ歌を聴いたらどんな顔を思うんだろう。


写真は昨日の夕飯後、
アイスを注文したら、思ったより大きくて
びっくりしながら嬉しい娘。


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