肉団子やシュウマイにザーサイを入れることがあるので、たくあんもイケそう。と刻んで混ぜてみました。食感コリコリ。美味しかったです＾＾

あんかけは、鶏がらスープに卵を落としてみました。


割ったらコリコリ出てくるのがたくあんです。
大きめに刻んだ方が食感が楽しめます。
今日は長ネギあわせたけど、ニラを利かせてもいいかも＾＾

献立はこんなでした。

娘はクリスマス会で、私はお友達とランチして、お腹いっぱい気味だったので
少なめ？？？

たくあん入り中華ハンバーグ。
プチトマトのお浸し。
ピーマンとネギのきんぴら。

大根と海苔のお味噌汁（あ、大根がつながってる・・・）
三分付き米。

いちご。

＊＊＊たくあん入り中華風ハンバーグ。

牛ひき肉（あいびきでも）・・・３００ｇ
たくあん・・・１００ｇ
長ネギ（小口切）・・・1本分
＝A=
卵・・・1個
パン粉・・・1/2カップ
牛乳・・・1/4カップ

塩・・・少々

＝あんかけ＝

水・・・2カップ
鶏がらスープの素・・・小さじ２
ごま・・大さじ１
おろし生姜・・・小さじ１
おろしにんにく・・・小さじ1/4（お好みで）

塩・胡椒適量
溶き卵・・・1個分
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１・水大さじ２）・・・全量


１）ひき肉に塩少々を加えよく混ぜ、たくあんと長ネギをあわせる。
あらかじめ合わせておいたAを加え8等分に丸めて真ん中を少しくぼませる。

２）フライパンにサラダ油（お好みでゴマ油）少々を温め、１を並べ、両面焼き色をつけたら湯（５０ｃｃ）を加え蓋をして蒸し焼きにする。

３）別鍋にあんかけの材料をあわせ、一煮立ちしたら、塩こしょうで調味して水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を流して加え、２に添える。