週末に冷蔵庫の一部が故障して・・・（ひー☆でも、真夏でなくて良かったとしよう・・・）
いよいよ、12年使った冷蔵庫ともお別れすることになりました。
何度も引越しに耐えてきてくれてありがとう。
新婚時代に、真剣に真剣に真剣に・・・悩み考え、ドキドキしながら買った冷蔵庫。
愛着一杯だけど、もう製造中止な部品も含まれていて修理できないんだとか。

明日、新しい冷蔵庫、搬入です。

レーズンが冷蔵庫の奥で眠っていたので、早速パンにしました。
（日持ちする牛蒡はそのまま・・・牛蒡パンはまた来週♪）

仕込み水はココナツミルク。
焼くと香りはかすかにしか残らないのだけど、ココナツミルクの脂肪分のせいなのか
モッチリ焼けた気がします＾＾



卵を入れたのでほんのり黄色いです。
卵無し、バター無しだったらもっと真っ白だったかなあ。

また焼いてみよう♪

今日の配合は・・・

強力粉・・・１２０ｇ
薄力粉・・・３０ｇ
イースト・・・小さじ2/3
卵・・・1個
ココナツミルク・・・３０ｃｃ
バター・・・２０ｇ
レーズン・・・５０ｇ

１）強力粉は分量から大さじ５をとり、イースト、ココナツミルク、卵をあわせて滑らかになるまで混ぜる。
２）レーズン以外の残りの材料をすべて合わせ、一塊になったら作業台などに出して捏ねて叩いて、滑らかな生地にする。
３）お尻をしっかり閉じてまるめ1次発酵20分
丸めなおしてベンチタイム15分
直径20センチの円形に伸ばして、水気を拭いたレーズンを散し端から巻いて閉じる。横もつまんで閉じる。
４）2次発酵25分
５）190度に温めたオーブンで20分焼く。