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エリンギってうんと小さいころには知らなかった食べ物。初めて食べたのは居酒屋さんでベーコンと一緒に炒めたダケなものだったけど、コリコリした歯ごたえに感動したなあ☆ずっと昔からあったのかなあ。エリンギ。なんだか名前もちょっと異国風な気がするんだけど☆

エリンギのフライって安いのに歯ごたえがしっかりしてて、しっかりメインの風格。お弁当にも合う様に、今日はお醤油と砂糖で、甘辛く下味を付けて揚げました。15分ほど漬けて放置しておくだけで、結構味が染みて、いい感じ～♪そのままでも、ちょっとレモンを絞っても美味し♪



甘辛い味に、タルタルって組み合わせも好きなんだ～～。欲張りバージョンはタルタルも一緒。ますます100円のエリンギがメイン様です。

＊＊＊下記事にオレンジページネットのご紹介をしています。良かったら覗いてください♪
＊＊＊エリンギの甘辛揚げ
エリンギ 1パック(3本位）

醤油 大さじ２
砂糖 小さじ１
みりん 大さじ１

エリンギは手で大きく縦に裂いて、醤油・砂糖・みりんを合わせて15分位漬け込む（ビニール袋がbetter）

薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて170度の油で狐色に揚げる。