レシピはこちらです。HPへ。→
カルボナーラのソースで春野菜を和えました~。パスタは加えず、敢えて野菜のみのサラダです。アスパラガスは細く長く切ると歯ごたえも歯ざわりも優しくて、また違う印象です。切り方も味のうち。切り方も春の味ベーコンもあえて、生ハムにしてみました。フワフワした感じが春っぽいかなって思って。あとは筍と新玉ねぎです。春キャベツや独活なんかが入っても美味し。 カルボナーラのコツはパスタと同じ。濡れ布巾にあてて、少しフライパンごと冷ましてから、卵を絡めて余熱で火を入れます。これでツヤツヤトロリ!と野菜に(パスタに)ソースが絡みます緑の香りの、優しい・春カルボナーラ、たっぷりお野菜のサラダでいかかでしょう~ 21日に東京では開花宣言が出ました春だね~~。ウキウキ


温玉を崩すのは快感~

続きを読む...
こちらの過去記事へのトラックバック1件

コメント

コメントフォーム
記事の評価
  • リセット
  • リセット

トラックバック