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突然ですが、新婚旅行はニューカレドニアとニュージーランドでした。ハネムーンですから、何を食べてもアイの味~で美味しかったのだけど、忘れられない料理の一つがコレです。ホテルにお弁当を頼んでサンドイッチに入ってたチキン。皮はカリッカリで黒胡椒のいい香り。噛むと紅茶の香りがふわ~っとたって、すっごく柔らかい。迷わず、厨房へ質問しに行ったけど、フランス語圏のニューカレドニア。チンプンカンプンなYOMEに、優しくて気のいいシェフが、下手な(シツレイ)絵とジェスチャーを駆使して教えてくれたのです。以来、簡略化しながらも、何年も作っている味です紅茶で煮てから、砂糖と黒胡椒を焼き付けますそのまま食べても美味しいけれど、辛子マヨネーズが合うので、サンドイッチがまた美味し~ 今日はこのサンドイッチを持って、学生時代のお友達と集まって来ました。喉が枯れるほどおしゃべり。夕方小腹が空いて、デリバリーピザ。大切な人や、大好きな人と一緒だと何でもおいしいな~これも友情というアイの味~
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