YOMEちゃんのブログ-鉢いっぱい・お浸し
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トマトとか、夏野菜をお浸しにしました。出し汁と薄口醤油、お酒のシンプル浸し地です。しょうゆをかけるだけの茹で野菜も好きだけど、浸してじっくり待つとお野菜の味、引き出されて、うまみも追加。YOMEお得意。”待ち”のお料理。油を使わない素晴らしい日本のサラダ、お浸し。たっぷりたっぷり食べれます。お野菜が浸ったあとの出し汁は、トマトの酸味が上品に出て、とってもおいしいソースになります。柔らかい味の酢の物に、焼き魚にかけたり、しみじみと働き者。味の決め手は出し汁。鰹と昆布、今日も本当にありがとう!!そういえば、アニメ・サザエさんに昆布ちゃんっていない。こんなに日本の食卓を支えているのに~~!

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