お友達が来たときのランチは前菜を作る。お酒、ゆっくり飲み始めたいから。今は飲めないんだけどね。

グリーンピースを茹でて裏ごし、塩コショウで軽目に調味。メレンゲとあわせて冷やし固めます。スープは甘エビからとった出汁に生クリーム、バター、薄力粉で少しとろみをつけます。テマヒマかかる~~って感じですが、そのぶんゆっくり食べて、汗がひいてくのを楽しむのだよ。”グリーン豆”とい市販のおつまみ系お菓子を散らしてあります。歯ごたえアクセントになっていい感じ


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