2005.8.7 蒸し器生活・夏。 レシピはこちらです。ＨＰへ。梅干・紫蘇・葱そして豚肉。さっぱりと食べられるこの組み合わせ。梅干・クエン酸の疲労回復効果、紫蘇の香り・食欲増進効果、葱・ビタミンＣの紫外線対策、豚肉・ビタミンＢの疲労回復、カリウムのむくみ防止。夏バテ知らずなこの組み合わせは
2005.8.6 お鍋１つのスピードパスタ。 茹でこぼし不要のパスタです。一人分なら、直径18センチもフライパンでだって出来ちゃいます。お仕事大詰め、来客ラッシュ、子供は9ヶ月で目が離せな～～い！なYOMEのお助けMENUメニュー。大きなお鍋でお湯を沸かす時間なし。ガスコンロ、色々占領中。な時に是非パスタ、水、
2005.8.5 超！海老出汁の素麺と超！帆立出汁の素麺。 夏はお素麺ですよね～～。麺を茹でて冷水で洗っているうちに少し淵が透き通ってくると、おいしそうで、もう１束ゆでればよかったかな。なんてお腹がなります。今日はちょっと変わっためんつゆです。干し海老と干し貝柱をそれぞれ水4カップに漬けて一晩ゆっくりお出汁が出るの
2005.8.4 湯葉かけご飯・夏。 湯葉あんかけご飯には色々好きな組み合わせがあるのですが、これは夏バージョンです。湯葉のお刺身と銀あんをキリリと冷やしていただきます。あんはさらりと頂けるように軽めにトロミをつけます。ご飯はお好みで、つめたくてもいいし、炊き立てでもいい。冷ご飯を使う場合は
2005.8.3 豆チーズ煎餅のサラダ ただのトマトとカジキのサラダだけど、お楽しみメインはクルトン的な豆チーズ煎餅。作り方はかなりジャンキー。茹でた豆とチーズを重ねて適当に広げて電子レンジでチン！！パリパリになったら冷まして出来上がり。昔から焦げてかたまったチーズのお煎餅が大好きで、わざと作
2005.8.2 アボガド☆ブレッド。 森のバター。アボガド。濃厚でねっとりした味・食感。うんうん納得。本当、バター。絶対、ケーキ作れちゃうはず！！って、試行錯誤。やっとできました～。時にはアボガド真っ黒にしながら、時には羊羹みたいなブロックを作ってしまったり。森のバター使用ですから、牛さんの
2005.8.1 お祭り☆から揚げ。 毎週末、どこからか太鼓の音が聞こえる、夏祭りシーズンですね～。お祭りの夜店のＭＥＮＵって小さな頃からあまり変わっていないのに、行くと端から食べたくなります。出来上がるのを眺めてしまう綿飴。きらきら光る林檎飴。おでこ、抑えて食べるかき氷。そしていつも漂うソ
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2005.7.31 旬の果物のティーマリネ 家にある果物なんでもザクザク切って、はちみつをばぁぁっと廻しかけて３０分放置。浸透圧の関係で果物そのものから、おいしいおいしいスープが出てきます。このまま冷やして食べてもおいしいけれど、紅茶の香りとミントをプラスして、残ったスープもご馳走になるように。時
2005.7.30 忘れてきた筍ご飯。 醤油バターの炊き込みご飯です。炊き上がるまでにはお部屋にい～香りが広がります。旬の筍はお出汁と油揚げで薄味で仕上げるのが好きだけど、保存できる水煮筍は、こんなふうにパンチ！を利かせてもなかなか美味し。竹の旬と書いて筍。青々と緑輝く今も竹、旬な気がするなあ
2005.7.29 バナナ・ラム☆ブリュレ 最近、おつまみ系が続いたので、今日は甘いものにしてみました。クリームブリュレって一時はやったけれど、おいしいものは今もおいしい。好きなものはずっと好きです。ブリュレの作り方は色々あるけど、これは超！！簡単版。大好きなココナッツも入れちゃいました。そしてラ
2005.7.28 ”あて”的きんぴら。 お酒といっしょに食べる小鉢をなんて呼びますか？おつまみ・肴・お供・・・。京都出身のお友達Aちゃん。ウチにフラリと突然現れては、一緒にゴハンを食べる。気持ちのいい雰囲気をいつも残していってくれる。そんなAちゃんが”こんなあて好きや。”と言ってくれた小鉢です。
2005.7.26 漁師なカルパッチョ。 みんなが知ってる某TV番組”くいしん坊・ばんざ○”で漁師さんがおいしそうにぶつ切りの生魚を食べてました。塩振って、レモンかけて、七味唐辛子をチョイチョイ。おいしそう～。おいしいはず！！で早速試食。油が無いカルパッチョみたい。脂ノリノリの新鮮なお魚に追加のオ
2005.7.26 麻婆冬瓜。 私の父母はリタイア後、畑でせっせとお野菜を作ってくらしています。スイカやかぼちゃがゴロゴロと鈴なりで、なかなか立派。そして日々大きくなっていく野菜たちは愛おしみたい。沢山のおすそ分けの感謝して、YOMEも鑑賞して愛でてからいただくようにしてます。その中で、な
