おはようございます。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。

ここんところ 家の中が洗濯物だらけでした。
久々の秋晴れ 洗濯もりもりしようーー。

訪問とっても嬉しいです。
よかったらゆっくりしていってください。






昨日のお昼御飯です。

この日の→☆鶏スープを（鶏スープレシピはこちら→☆）冷凍してあったので



この鶏スープで おうどんにしました。
出し殻お肉も割いて加えて卵でとじて 親子なうどん。

親子丼は 甘辛味だけど
うどんにからめたこちらは 生姜を利かせた鶏塩味。
鶏スープを存分に味わいます。



昨日のお昼ご飯は

鶏だし親子うどん。
ツルムラサキのおひたし。
じゃがいものきんぴら。
糠漬け。




ツルムラサキのおひたしは ミニトマトを散らしました。
お浸しがしょうゆ味なので おうどんを塩味にしたかった
というのもあります＾＾

じゃがいものきんぴら。
お芋のきんぽらは太めに切って
あまり動かさず焼き付けて ホクホクにするのが好きです。

そして いつもの糠漬け。




親子うどん、玉ねぎとキャベツを鶏肉と合わせました。
キャベツの甘みもスープに映って好きな味でした。



輪切りしたすだちが さわやかです＾＾


ぜひ、おうどんは 細麺でどうぞ。

鶏だし蕎麦は いろいろに作っていたけれど
お醤油ベースが多かったのですが

鶏だし蕎麦（つけめんタイプ）→☆

鶏牛蒡蕎麦→☆

鶏だし蕎麦→☆

などなど
お素麺にも→☆合わせてきたけど
どれもお醤油ベース。

鶏スープがあると
週末麺類が楽しくなるなあ＾＾

塩ベースの透き通ったスープもなかなか好評でした。


＊＊＊鶏だし親子うどん。 2～3人分

鶏スープ・・・1リットル

（鶏スープレシピはこちら→☆）


（なければ市販の鶏がらスープの素でどうぞ）

塩・・・小さじ1/2しっかり入ります）
薄口しょうゆ・・・大さじ１

キャベツの葉・・・1枚
玉ねぎ・・・1/4個
生姜・・・１かけ
お好みでスダチ・・・1個
出し殻胸肉（なければ ささみ肉などを酒蒸ししたもの）・・・1個分（200g）

うどん・・・250g

卵・・・2個

玉ねぎ・キャベツは幅５㎜に切る。
卵は割りほぐす。

１）鍋に鶏スープ・１の玉ねぎ・キャベツを入れて
野菜が柔らかくなるまで煮る。 塩・薄口しょうゆを加えて調味する。

２）鶏肉は手でほぐして１の生姜と合わせる。
別鍋でうどんを茹でる。

３）１のスープに２のお肉と生姜をあわせて 煮立ったら
卵と糸状にたらし、一呼吸おいてからかき混ぜる。

４）うどんと３をあわせて お好みですだちの輪切りを添える。


キャベツの色がきれいで わくわくしました。
白菜で作ってもいいな。

今週のお買いものはこちらです→☆


皆様良い日曜日の朝を迎えていますように。




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＊＊＊家族日記はこの下です。