こんばんは。
梅雨の合間も晴れ間も今日まで。

まずは洗濯ものをモリモリ干すところから
朝は始まりました。

皆様のおうちの洗濯物も
気持ちよく乾いていますように。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。



先日作った　ブッセ生地をのっけたパン→☆
コンビニとかによくあるスイートブールみたいで
家族に好評だったので
また作りました♪



今回は
パンはコーヒー風味に
上のブッセ生地は
ココア入りにしたので
カフェモカ風♪




顔は・・・この丸くてかわいい風貌にちょっと描きたくなりました。



笑った顔を描いていると自分も笑う顔になるから不思議＾＾



お店で買うスイートブールは
大きくて、ところどころあの、甘い部分が少ないかなあと
思ったりするのだけど、
手作りなら！　あの甘くておいしいとこもたっぷり。
そして独り占めサイズ、一口サイズに作れます。






＊＊＊カフェモカスイートブール。　8個分

強力粉・・・150ｇ
砂糖・・・30g
ドライイースト・・・小さじ1/2

バター・・・20g
塩・・・小さじ1/4

濃い目のカフェオレ・・100cc（大さじ１のインスタントコーヒーを90ccの温かい牛乳で溶く）


＝ココアブッセ生地＝

卵・・・1個
ココアパウダー・・・5g
砂糖・・・30g
薄力粉・・・40g



１）ボウルに強力粉・砂糖・インスタントドライイースト・塩をあわせてざっと混ぜ、
濃い目のカフェオレ・バターを加え
木ベラで50回位混ぜる。


２）室温にそのままおくか、又は冷蔵庫に入れて2倍位の大きさになるまで一次発酵させる。
または　オーブンの発酵機能を使っても。
生地をガス抜きして8等分にする。ラップをかけて
ベンチタイムを5分とる。


３）さらに丸めなおして
綴じ目を下にしてオーブンペーパーにを敷いた天板に
並べる。

1.2倍の大きさ（写真右下）になるまでふんわりラップをかけ、
硬く絞った濡れふきんをかけて二次発酵させる。




（この間にブッセ生地を作る）


卵白を泡立て角がたったら砂糖を加えさらに泡立てしっかりしたメレンゲを作る。
卵黄を合わせて、さらに泡だて器で混ぜ、薄力粉・ココアパウダーをふるい入れる。
絞り袋にいれる（底面の角を切ったビニール袋で代用しても）




作ったブッセ生地を乗せて

190度に熱したオーブンで10~12分焼く。



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＊＊＊続きは家族日記です。
皆様良い土曜の夜を迎えていますように。

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