こんばんは。

寒くなってきましたー。
電車に乗ったら　マスクの人でいっぱい。

体調崩しやすい時期でもあり
崩してられない時期でもあり

皆さまお大事にお過ごしください。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。



今日は病み上がりが一人いるので
ツルツル食べれるように　にゅうめんにしました。

鶏のささみと鰹節でお出汁をとって
優しい味のスープ。
鶏肉と鰹節だけなのにこーーんなにおいしいのかーと思う＾＾

お出汁をとったあとのささみはほぐして
卵も入れて　親子なにゅうめんです。


今日の献立は

親子にゅうめん
白菜と人参の胡麻和え
ほうれん草のお浸し
紅芯大根の甘酢和え
(この甘酢和えの簡単な作り方、今日中後程
ご紹介しますーー♪）
梅おろし

ちょこちょこ小鉢付　にゅうめん定食。


風味色々
歯ごたえ色々
野菜の小鉢　ちょこちょこ作るの楽しい。
麺類がメインだとどうしてもお野菜が
少なくなっちゃうので
色々作りたくなります。




＊＊＊親子にゅうめん　4人分

鶏ささみ・・・4本
鰹節・・・15g
水・・・1リットル
塩・・・小さじ1/2
生姜・・・１かけ
酒・・・大さじ１

素麺・・・4束（200g）
卵・・・2個

１）しょうがは千切りにして、鍋に入れ
水・酒・ささみ・塩
を合わせて沸騰させ、弱火で15分煮る。

２）素麺は硬めに茹でて冷水でしめる。

３）１をザルなどで漉して　ささみは粗くほぐす。
soupはもう一度温めて沸騰したら溶いた卵を
糸状にたらしかきたま汁にする。

４）３を塩で味を調え（お素麺に塩気があるので
薄目に味をつけると良いです）２の麺を加える。

＊お好みでネギや大葉を添えてどうぞ。
＊辛みは七味もおいしい。柚子胡椒も合います♪
＊ごま油をたらしてもコクが出ておいしいです。



黒幕父さんは七味たっぷりで
私は柚子胡椒で食べました。
ユウはシンプルにそのままで。

＊＊＊家族日記はこの下です。


皆様良い月曜日を迎えていますように。

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