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【レシピ】あさりのトマトソースパスタ。と 献立。と さくらんぼ。
おはようございます。
今日は過ごしやすそうな曇りの神奈川県です。
涼しいうちに、草むしり。
沢山の小さいアマガエルと小さいバッタが
いました。
彼らも梅雨の小休止を堪能中でした^^
お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。
よかったらゆっくりしていってください。

これは火曜日の献立。
週明けにあさりのトマトソースを作りおいていたので
パパっとパスタに。

火曜日の献立は
あさりのトマトソースパスタ。
なすとピーマンのマリネ
玉ねぎフライ
レタスとチーズの生春巻き。
水菜といんげんのかきたまスープ

生春巻きはレタスとチーズだけ。
たっぷりレタスをチーズの塩気で食べます。
オリーブオイルをちょちょっとかけるだけー。
シンプルだけど
この食べ方が家族みんなお気に入り。

今日のレシピはこれ。
***あさりのトマトソースパスタ。 2人分
(トマトソースは3~4人分)
あさり・・・300g(砂抜きしたもの)
にんにく・・・1かけ
酒・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
カットトマト缶・・・1缶
塩・・・小さじ1
パスタ・・・160g
1)あさりは殻付きのままこすってあらう。
にんにくはみじん切りにする。
2)フライパンににんにく・あさり・酒・オリーブオイルをあわせて
強火にかけ、蓋をしてあさりの口が開くまで加熱する。
3)あさりはいちど取り出しカットトマト缶と塩を加え中火にかけ
沸騰したら弱火で10分煮込む。
4)パスタは熱湯にオリーブオイルと塩(各少々:共に分量外)を加えてアルデンテに茹で
3にあわせて軽く炒める。
5)あさりを戻してお皿に盛る。
お好みで粗挽き黒こしょうをふってどうぞ♪

イタリアンパセリとチャービルは
お家の。 元気にワサワサ生えてきてうれしい♪
今日のレシピはこれ。
***おからハンバーグ。 ミニサイズ8個分
おから・・・100g
合挽き肉・・・250g
玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
卵・・・1個
塩・・・小さじ1/4
サラダ油・・・大さじ1
=A=
しょうゆ・みりん・砂糖・・・各大さじ2
酒・・・大さじ1
しょうがのしぼり汁・・・小さじ1
1)ボウルにおから・合挽き肉・塩をあわせて粘りがでるまで混ぜる。
2)1に玉ねぎのみじん切り・卵を溶きほぐして加え混ぜる。
3)2を8等分にしてまるめる。
4)フライパンにサラダ油を温め3を両面焼き、湯50ccを入れて蓋をして
蒸し焼きにする。
5)Aを加えハンバーグに絡めながら一煮立ちさせる。
家族日記はこの下です。
皆さま穏やかな土曜日の朝を迎えていますように。
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もしよかったら、読者になってくださいませ↓

押してくださった方!ありがとうございます!!!

さくらんぼが届きました。
毎年母の生まれた山形から送ってくれる
さくらんぼ。
去年は色々バタバタしていたはずの母。
大変な様子は全然見せず、いつも通り忘れずに”さくらんぼ・・・いる?”
と電話がかかって来た。
そして 今年も^^
届いたのは
丁度母の誕生日だったので
ありがとうー。と連絡しながら
”お誕生日おめでとう”と言うと
”あら?ほんと?
今日?そう? あらーーー。 やーーねーーー”と
文章にならない感嘆の言葉ばかり返ってきた^^
”お母さん、何歳になったのかしら?”と聞くので
んーと・・・と考え込む。
母と私はちょうど30歳離れているので
計算はすぐのハズなのだけど
私が自分の年齢をはっきり覚えてない最近。
”年齢って、なんですぐ忘れちゃうのかしら?”と笑う母に
同意する日が来るとは思わなかった。
当時
親戚中のお誕生日と
電話番号と
あらゆる場所の郵便番号を
(母は手紙を沢山書く人だったので)
覚えている母が
自分の年齢を忘れちゃうなんて
”サバ”読みたくて・・・でしょ?なんて思っていたけど
違うんだよね。
本当に忘れちゃう。
こどもの年齢は月齢までキッチリ
数えちゃったりするのに
本当に忘れちゃうんだな。
そういえば、母のお誕生日のケーキは
いつもいちごじゃなくて、さくらんぼが乗ってた。
”お母さんの年齢の数だけ、さくらんぼをのせよう”と
姉と話すと
”もったいないから、あなたたちで食べて”と
5.6個のせただけ。
そんなケーキの上のさくらんぼさえも、私たちに分けてくれたなあ
父の歌う、やたら大きな声のお誕生日の歌も
なつかしい^^
父が母のお誕生日の日に出張だと、電報・・・っていうか
レタックス(今もあるのかなあ)が手書きの絵で届いた。
そういえばあの父の描くケーキの絵にも
さくらんぼ が 乗っていたような・・・。
自分の年齢は忘れちゃうけど
年齢を重ねた分
思い出す楽しいこともいっぱい。
さくらんぼ、おいしく食べました。