こんばんは　本日3回目です。

追いかけ日記　怒涛の更新3回目になります。

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5月26日　水曜日　は　コロッケ献立。

うすーく茶色く見えているのは
舞茸。舞茸いっぱい入れたコロッケです。
そして挽肉じゃなくてハムを入れました。




献立は
きのこいっぱいコロッケ
茄子とトマトのハーブマリネ
ノンオイルコールスロー
大根のハニーマスタードソテー

セロリの葉のスープ
へるしごはん




大根をお醤油とはちみつと粒マスタードで炒めました。
さっぱりした照り焼きみたいでおいしい＾＾

ユウも黒幕も気に入ってくれたので
また作ろうー。

大根だけでなく他のお野菜でもおいしい
組み合わせ。




きのこいっぱいコロッケ

＊＊＊甘辛きのこ コロッケ 4人分

マイタケ・・・1株（1００ｇ）
ハム・・・3枚
じゃがいも・・・3~4個（正味３５０ｇ）



薄力粉・・・1/2カップ
溶き卵・・・1個
パン粉・・・1カップ

１）ジャガイモは皮をむいて水にさらし、水から茹でるか
ラップでふんわり包んで電子レンジにかけ、竹串がすっと通るまで加熱する。

熱いうちに潰してマッシュポテトにする。

２）マイタケは石突を除いて小房に分ける。ハムは粗く刻む。
熱湯でマイタケをさっと茹でる。

３）２とハムを１のジャガイモに合わせてまぜ、粗熱が取れたら8等分に分けて
丸める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて180度の油できつね色になるまで揚げる。


きのこいーーーっぱい！！

甘辛味にした
舞茸コロッケもおいしいです。

舞茸の甘辛コロッケrecipe→☆



まん丸コロッケ
さく！っとフォークで刺していただきます♪
お行儀悪い　大口サイズだけど＾＾
皆さま良い初夏の日を過ごしていますように。
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