こんばんは。

今日は　ぽかぽか陽気だけど
風が強めでした。

あちこちから　桜の花びらが飛んできました。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とってもうれしいです。

よかったらゆっくりしていってください。

これは昨日の夕飯。

鶏もも肉は
2枚焼いちゃうと
3人家族にはちょっと多い・・・
今までは”ちょっと多い”を
お弁当に回していたのだけど
今はお弁当が無いので

1枚焼いて
少ない分は他のおかずでカバー。

今回は　もも肉と一緒に
つくねを焼きました。


昨日の夕飯は

もも肉とつくねの黄身しょうゆ焼き
オクラのお浸し
スナップエンドウのチーズ天ぷら
新玉ねぎ・きゅうりのチョレギサラダ

たこ飯
わかめと　えのきのお味噌汁



たこ飯は、冷蔵庫お掃除メニュー
ごぼう、人参、油揚げ・・・色々、刻んで
たこと一緒に炊きました。

家族も気に入ってくれたので

いつかrecipeに書こう♪



***もも肉と　つくね　の　黄身しょうゆ焼き　

鶏もも肉・・・1枚
鶏挽き肉・・・200g
おろし生姜・・・小さじ１
長ネギ・・5㎝くらい
人参・・・厚さ1センチの輪切り1個

＝A＝
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ３
しょうゆ・・・大さじ３・1/2
砂糖・・・小さじ１

１）長ネギと人参はみじん切りにして鶏挽き肉・生姜をあわせて粘りがでるまで
よーーく混ぜる。
２）鶏もも肉は皮目を下にしてフッ素加工のフライパンで
皮がきつね色になるまであまり動かさずにじーーーっと焼く。
３）１を食べやすい大きさに丸めて片栗粉をまぶして
２のフライパン（鶏さんから出てきた脂で焼く）に入れて焼く。
４）もも肉とつくねに火が通ったら
Aを加えて軽く煮詰める。

＊最後火を止めて
卵黄を絡めてもよいし、卵黄をそのまま添えて
絡めながら食べても。

＊余った卵白は薄力粉とあわせて
この日は天ぷらにしてます


　テリテリの　照り焼き
食欲そそられます♪

続きは家族日記です。

皆さま穏やかに春の日を迎えていますように。


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