こんにちは。っていうか　こんばんは。


1週間やっと終わりました。
土曜日の寝坊を楽しみに楽しみに楽しみに過ごして来ました。

恨めしい土曜日の資源ごみ収集・・・
捨てに行かなくちゃー
捨てに行かなくちゃー

と思っていたら黒幕父さんが捨ててくれました。
ありがとうーーー(T_T)」お陰でしっかりお寝坊できました＾＾

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。




金曜日のご褒美に
木曜日からカレーを仕込んでおきました。
木曜の夜にカレーを作り
お仕事から帰るまで
低温調理鍋で（炊飯器の保温モードとかでもOK）
じーーーっくり煮込んでおいたカレー。

じっくり煮込まずとも
このスパイスから作る感じ
ナッツで作るコクも大好き。

多めに作って残りは
カレーうどん？　カレーパン？
悩み中です♪


昨日の献立は

スパイスから作る本格チキンカレー
ヤングコーンのグリル
長芋のフライ
玉ねぎサラダ
きゅうりとゆで卵のハーブマリネ
ラッシー風ドリンク


ヤングコーンは友人Kちゃんに　もらったもの。
大好きな市場のもの。
ヤングコーンのお供にポン酢もつけてくれる素敵なKちゃん♪
ありがとう！！！

長芋のフライは　にんべん「だし場」はなれの真似っこ
かつおぶしたっぷり振っていただきました。



＊＊＊スパイスから作る本格チキンカレー　4~6人分

 玉ねぎ・・・2個
 しょうが・・・１かけ
 にんにく・・・２かけ
 カシューナッツ・・・80ℊ
 ＝A＝
 ローリエ（ホール）・・・3枚
 カルダモン（ホール）・・・小さじ１
 ブラックペッパ（ホール）ー・・・小さじ１ 
クローブ・・・小さじ１ 
＝B＝
レッドペパー・・・辛いので適量（大さじ１：なければ一味唐辛子）
ホワイトペパー・・・小さじ１
ターメリック・・・大さじ・1/2 
クミン（パウダー）・・・大さじ１ 
コリアンダー（パウダー）・・・大さじ１
パプリカ・・・大さじ１ 
ガラムマサラ・・・小さじ１ 
スモークドパプリカ・・・小さじ１
塩・・・小さじ２・1/2
サラダ油・・・大さじ６
 鶏モモ肉・・・2枚 
トマト缶・・・1缶
 プレーンヨーグルト・・・1カップ 
メイプルシロップ・・・大さじ１


＊カレーペーストを作る＊


cp-1)A・サラダ油（大さじ１）をフライパンに入れて香りが立つまで炒める。 火を止め、水（大さじ３：分量外）とカシューナッツをくわえて、ローリエは取り出し（後で煮込むときにまた使用します）
フードプロセッサーにかけて ピューレ状にする。


 Cp-2）玉ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにする。 フライパンにサラダ油（大さじ５）を熱し玉ねぎを中火であめ色になるまで炒める。

しょうがとにんにくを加え て炒め、油が浮いてきたらcp-1を加え弱火で15分炒める。

 CP-3）Bを加え弱火で5分炒める 

＊この状態で冷凍出来ます。しっかり冷ましてフリーザーバックで冷凍庫で1か月保存できます。

＊カレーに仕上げる＊
１）鶏肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょう（各少々：共に分量外）をふる。
２）フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し鶏肉を加え焼き色をつける。



３）ヨーグルト・カレーペースト（CP-3）を加え軽く炒め、１で取り出したローリエ、トマト缶・水3カップを加え20分煮る。
メイプルシロップを加える。


もう何年も作ってなかった
スパイスカレー
久々作ったらやっぱりおいしい。すごく好きな味。
スパイス棚、整理して並べ直して
買い足したり、色々実験したくなりました＾＾

今年の夏休みの自由研究にしよう♪

皆さま穏やかに初夏の日を過ごせていますように。
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