こんばんは。

クリスマスイブも過ぎて
学校は明日から冬休みというところも多いでしょうか？

年末お疲れ様です！

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

昨日のクリスマスイブの献立。
ローストチキンを作りました。

毎年恒例（時々旅行とか、から揚げに変更とかで、作らない年もアリ）
ローストチキンの歴史

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2018年ローストチキン→☆
2016年ローストチキン→☆
2015年ローストチキン→☆
2014年ローストチキン→☆
2013年ローストチキン→☆
もも肉ミニバージョン→☆
2012年ローストチキン→☆
2011年ローストチキン→☆


実は、この日家族で何の打合せ？？？もしてなくて

ユウは部活とか、友達とかと約束してて　もしかして夕飯要らない？？？
黒幕もお仕事立て込んで　遅くなっちゃうから夕飯要らない？？？
なーーんの情報もなく
”多分帰ってくる”という気持ちだけでイブのご飯を作りました＾＾



ユウがどこかで　友達たちと食べて来ちゃっても
これだけは　食べてくれそう！と
作った魚介のマリネ



こちらは　黒幕用に。
おつまみ的なお野菜なら
軽い晩酌とともに食べれるかな？？？


いろんな気持ちを込めて（？）
献立作り。


じゃがいものポタージュ。
新じゃがなので　皮ごと。
プツプツ茶色いのが皮。



そしてローストチキン。
今年はドライバジルと角切りチーズをあわせたごはんを
お肉に詰めました。



2種シュトーレン→☆



慌てて作った直径15センチの　ショートケーキ。

ワタワタで作ったけど
小さいケーキはすぐに焼けて
デコも崩れにくい♪



結局　割りとおなかすかせて帰ってきてくれた2人。
よかったー。

みんなで食べれました。



＊＊＊ローストチキン　2020　バジルチーズチキン

丸鶏・・・１羽（１㌔くらいのもの）
塩・・・小さじ１（計量して、しっかりまぶした方が味がしまっておいしいです）
こしょう・・・小さじ１
おろしにんにく・・・１かけぶん


＝バジルチーズごはん＝
ごはん・・・300g
ドライバジル・・・小さじ1/2
プロセスチーズ・・・１００ｇ
生ハム・・・40g
あらびき黒コショウ・・・少々


＝A＝
セロリの葉・・・2本分
玉ねぎ・・・1/4個（繊維に逆らってスライス）
人参・・・1/6本（皮つきのままスライス）

オリーブオイル・・・５０ｃｃ

＊下準備＊
オーブンの予熱を210度に上げる。


１）バジルチーズごはんを作る。
生ハムはみじん切り、チーズは5㎜角に切る。
ごはんに生ハム・チーズ・ドライバジル・あらびき黒コショウを加え混ぜる。

２）鶏肉は中を綺麗にあらって水分を丁寧にふき、鶏の表面に塩コショウ・おろしにんにく
をしっかりまぶす。

３）

鶏の胸を上にして、１のご飯をつめる。（A)
両手羽の関節を反対に折り曲げて、お肉の下にくるように（正座しているような感じ？？？）
する。（B)
ご飯を詰めたあとの皮を、竹串で縫うようにあわせる。（C）
ボンジリ（お尻のお肉）に十字にタコ糸を重ねる。（D)
モモの足を交差させて重ね、タコ糸を縛る。（E)
Aの野菜を乗せた上にお肉をのせて、オリーブオイルを半量まわしかける。

予熱をあげたオーブンで30分焼き、
一度取り出し、残りのオリーブオイルをまわしかけ
さらに30分焼く。

＊モモのお肉の厚い部分に竹串をさして、透明な肉汁が出て、
抜いた竹串を先を唇に当ててみて温かく感じるようならOK



鶏の旨味がうつって
いい感じです。



チキンと一緒にいただきます。
柑橘を添えてどうぞ。



クランベリーソースもスタンバイしました。



メリークリスマス♪
今年もあと少し
心身共に健やかにすごせますように。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
続きは家族日記です
皆様　師走を元気に乗り切れますように。


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