【レシピ】ワサビの麻婆豆腐。　と　円陣。

こんばんは。

朝から太陽いっぱいだった今日だけど
夕方にはどことなく雨のにおい。まだ真夏じゃない
梅雨前のにおいです。

紫陽花があちこち満開で毎日楽しい♪

お立ち寄り頂いてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

先日作った麻婆豆腐。

ワサビの香りの麻婆豆腐です。
むかーしむかし作った”緑の麻婆豆腐”の
材料をもう少し簡単にしました＾＾

青のりとワサビ　これがおいしいのです♪

＊＊＊緑の麻婆豆腐　2人分

絹豆腐・・・1丁（300g）
にんにく・しょうが・・・各１かけ
青ねぎ・・・2本（20g）
小松菜・・・3株（50g)
海老・・・4~10尾（2等分できる分量で　なくてもOK）
鶏ひき肉（豚ひき肉でも　合いびき肉でも　でも鶏ひき肉が一番合います。）・・・100g

ごま油・・・小さじ１

=A=
鶏スープ・・・２００ｃｃ
（パッケージの表示通りにガラスープの素を溶かします
私が使用してるのは　ガラスープの素小さじ２に　水２００ｃｃでした）
オイスターソース・・・小さじ２
酒・・・小さじ２
片栗粉・・・小さじ２

１）絹豆腐はキッチンペーパーに包んで
電子レンジ（６００Ｗ）で4分加熱する。
粗熱がとれたら一口大に切る

海老は殻と背ワタを除き
酒と片栗粉（各小さじ１：共に分量外）で揉む。
流水で洗ってしっかり水気をふく。

にんにく・しょうがはみじん切りにする。
（面倒だったら　それぞれチューブ小さじ1/2でもOK）
小松菜は5㎜長さに切る。青ねぎは小口切。

Aは合わせておく。

２）フライパンにごま油とにんにく・しょうがをあわせて弱火にかけ
香りがたったら挽肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。

３）海老を加え周りの色が少し変わったら
A,豆腐、小松菜を加えて沸騰させ火をとめて青ねぎ、青のりをちらす。

ワサビをお皿の端にちょんってして
溶かしながらどうぞ♪

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