こんばんは。

急に寒くなりました(>_<)
”さむーーい！”って言いながら帰宅するユウ。
その4時間後に同じ顔して
そして同じく”さむーーーい！”って言いながら
黒幕父さんも帰ってきました。

お立ち寄り頂いてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。



いつだったかの　おつまみ。
秋鮭でアヒージョを作りました。
アヒージョの塩気をおしょうゆでつけたら
とってもよくなじんで香ばしい♪

そして何より、お魚に合うーー！
NIPPONアヒージョ最高です。



もうひとつのポイントは
”すだち”も一緒のところ。
おしょうゆの程よい香ばしい塩気をすっきり
引き締めてくれます。
後味さっぱりアヒージョ。



なんか　おつまみの話をするだけで
飲みたくなる。飲めちゃうな＾＾
いかんいかん。　まだ週半ば！



秋鮭のアヒージョ
上品な海の旨味。
海老やのアヒージョも大好きだけど
秋鮭アヒージョは
しっとり　ふっくらした鮭がきのことにんにく香りを
ぎゅーっと吸って他の食材の旨味と渾然一体になるところが
たまりません♪

＊＊＊秋鮭のアヒージョ

秋生鮭・・・150g
にんにく・・・１かけ
マッシュルーム・・・4個
パセリ・・・3本
すだち・・・1個
オリーブオイル・・・100cc
しょうゆ・・・大さじ１

１）秋鮭は小さめの一口大に切る。
にんにくは薄切り、マッシュルームは半分に切る。
パセリは粗いみじん切り、
すだちは薄切りにする。

２）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて
にんにくの先が少し茶色くなったら鮭とマッシュルームを入れて
鮭がすこしふっくら膨らんでくるまで
加熱する。

３）火を止めてしょうゆを回しいれ、すだち、パセリを合わせる。

アツアツをパンにのせてどうぞ。
塩味控えめなので
チーズとあわせてパンにのせても。
チーズとおしょうゆも発酵食品同士
よく合うんだよなー！

美しい肉厚の秋鮭は　北海道産　生秋鮭。
上品な旨味と脂は
お魚が苦手な人でも虜になっちゃうんじゃないかな＾＾
優しい味わいは他の食材との相性もばっちり
日々のごはんはもちろん、お弁当や常備菜にも使い勝手満点。
常備したいです♪


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北海道から届く美味しい秋、堪能中♪

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続きは家族日記です

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