夜明け前ですが
おはようございます。

スーパーの焼きいも売り場で
長考して固まってしまう季節です（私ダケ？？？）

しあわせなにおい。
スーパーに行く楽しみが増える＾＾

お立ち寄り頂いてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。



お肉を焼き付けたら　ジッパー付きの袋に入れて
熱湯に沈めるだけの”ほったらかし”ローストビーフで
お寿司を作りました。


今回のローストビーフは漬け汁に明治ブルガリアヨーグルトを使用。
ヨーグルト効果でお肉がやわらかーく仕上がります。
そして酢飯にもヨーグルト。
お酢よりもまろやかで優しい酸味が付きます。

ポロポロにして握りづらい玄米も
ヨーグルト寿司酢のおかけで
しっとりふっくらまとまりました♪

我が家の定番　明治ブルガリアヨーグルト（つい　歌ってしまう♪）
母が使っていたので私もひきついで使っています。
母のポテサラはいつもヨーグルト入り。カレーの時のきゅうりのサラダにも入ってたなあ。
色々な母の味を思い出すブルガリアヨーグルト。



今回は母に習って、ローストビーフの漬け汁に
野菜を合わせてサラダみたいな副菜も作りました。




ほったらかし！まろやかローストビーフのお寿司　
（ローストビーフは作りやすい分量　酢飯は2人分）

『まろやかローストビーフ』

牛モモ塊肉・・・350g

塩・黒こしょう・・・各小さじ1/2

＝A＝

プレーンヨーグルト・・・100g

味噌・・・大さじ１

しょうゆ・みりん・・・各小さじ２

おろしにんにく

おろし生姜・・・各小さじ１

『まろやか酢飯』

炊いた玄米

（または硬めに炊いたごはん）・・・300g

＝合わせヨーグルト＝

プレーンヨーグルト・・・30g

砂糖・・・大さじ１

しょうゆ・・・小さじ１

ローストビーフを作る。

１）牛モモ塊肉に塩と黒こしょうをしっかりまぶす。

フライパンにオリーブオイル（小さじ２：分量外）を

温めてお肉の表面を焼き付ける。

２）ジッパー付きのビニール袋にAをあわせて１のお肉を入れ

ジッパーを綴じる。

袋ごと熱湯の入ったお鍋に入れて蓋をしてお湯が冷めるまで放置する。

（4時間～一晩）

３）袋から取り出し2，3㎜厚さに切る。

酢飯を作る。

４）玄米（または硬く炊いた白米）に合わせヨーグルトを加えて混ぜ

俵型に握り、３をのせる。

＊ローストビーフの煮汁はフライパンで一煮立ちさせて

ソースにしてもおいしいです。

ここでは、千切りの大根（300g）・きゅうり（1本）、小口切の青ねぎ（5本）

にあわせて小鉢にしました。


明治ブルガリアヨーグルトとレシピブログのコラボ広告企画に参加しています。
いつも冷蔵庫にある『明治ブルガリアヨーグルト』ですが
今回のこちらはモニタープレゼントで頂きました♪

フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト

☆

Instaも更新しています♪


アカウント名
『YOME＿OUCHI』でも
こちらの　ほったらかし！まろやかローストビーフのお寿司。

を投稿しています。
instaでは1分動画で投稿しています。
本当に熱湯に入れる『ダケ』。
お手軽さがより伝わると思います。
ヨーグルト効果で
酢飯のしっとり具合も
お肉の軟らかさ加減も
動画でじっくりごらんくださいませ♪

漬け汁でちゃちゃっと作った副菜も
動画になってます♪


よかったら遊びに来てください。

https://www.instagram.com/yome_ouchi/

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続きは家族日記です

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