こんにちは。

時々強い風が吹いて
台風が横切ってるなあと感じます。

週末は近所の小学校の運動会です。
晴れそうでよかった！

お立ち寄り頂いてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。




水曜日はワインな夕方でした。
大きな白菜1/4を蒸し煮でたべました。
魚介の旨味をしみこませた白菜、幸せ♪

お仕事中　雨に濡れた午後だったんです。
気持ちは充実感いっぱいで　ほかほかでしたが
身体は寒いーーー。というワケで
たっぷり白菜を熱々で！



白身魚と魚介などでつくるアクアパッツァですが
たっぷりの白菜を白身魚に見立てて蒸し煮にしたんです。



白菜と魚介から出たスープも最高。
温まりました。

疲れている時分　おつまみどんどん並べた夕方



またまた　素敵なこちらのラベル
イタリアのオーガニックワインです。

タヴェルネッロ　オルガニコ
トレッピアーノシャルドネ

蜂蜜みたいな甘い香りがします。
甘い香りに甘い味のワインは苦手なんだけど
まろやかな”辛口”なんです。

優しい香りで辛口。
一番好きなワインの風味♪



果物に似た香りと風味のある白ワイン
なんにでも合うーー♪
メインの他、切っただけチーズやサラダにも合いました♪



献立は
白菜アクアパッツァ
低温焼きローストポーク
栗と生ハムのサラダ
チーズ＆くだもの




そしてアクアパッツァはこちらのワインで蒸し煮にしました。
魚介に、お野菜をぐーーんとおいしくしてくれました。

＊＊＊白菜アクアパッツァ　3~4人分

白菜・・・１／４個
あさり・・・２００ｇ
ミニトマト・・・8個くらい
マッシュルーム・・・5個くらい
にんにく・・・１かけ

オリーブオイル・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/2位（様子を見て）
おいしい白ワイン・・・200cc
ディル・・・2本

＊下準備＊
あさりを砂抜きする。
あさりをバットなどに並べて上からアルミホイル
またはラップ+布をかぶせて室温に2時間ほどおいて砂を吐かせる。

殻をこすりつけて洗う。

１）にんにくは繊維に逆らって薄切りにする。
マッシュルームは半分に切る。ミニトマトはヘタをとる。
白菜は5㎝長さにざく切りにする。
２）鍋にオリーブオイルとにんにくをあわせて弱火にかけ
にんにくの香りがたったらあさり・白菜・マッシュルーム。トマトの順に入れて
白ワインを注ぎ蓋をして中火で10分蒸す。

様子を見て塩を加えディルをちぎって加えさらに1分蒸す。



気持ちいい雨上がりを眺めながら食べました。
ユウが”お酒飲めるっていいなあ”と笑ってました。

うん。大人は楽しいよ＾＾
20歳になったら乾杯しようね。
ユウと飲める日、すごーく楽しみ！


フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト

☆

『タヴェルネッロ　オルガニコ』さんと『レシピブログ』の
コラボ広告企画に参加しています。
『タヴェルネッロ　オルガニコ　トレッピアーノシャルドネ』、モニタープレゼントしていただきました。

タヴェルネッロオルガニコさん、赤のサンジョヴェーゼも
すごーく好みの風味と味わいでした。

赤のサンジョヴェーゼの日記→☆

赤も白も強すぎない優しいお花の香り。
後味はどちらもすっきり。
スパイスを思わせる赤の風味と
ほんのり蜂蜜や果物を感じる白の風味と
どちらも好きなワインのタイプ。ケース買いしたい・・・
オーガニックワインなので日持ちが気になったのだけど
開けて3日くらいはまた香りが育って
幸せな数日が過ごせます。

Instaで　こちらのアクアパッツァ動画＆
おいしくワインを注ぐところ♪紹介しています。

よかったら遊びに来てください。

https://www.instagram.com/yome_ouchi/

わー(>_<)長く語りすぎました。
続きは家族日記です。

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