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【レシピ】一度に2種類出来ちゃう 全粒粉１００％のシュトーレン。と ごめんねクリスマスイブ。
こんにちは。
温かいクリスマスイブと クリスマスになりました。
温かい週末 大掃除・・・しなくちゃ しなくちゃ
がんばれ！私。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。
よかったらゆっくりしていってください。
クリスマスって イブを過ぎると
途端に”今更”感ですが (;^ω^)
今年も作りました。シュトーレン
今年は”全粒粉アンバサダー”もさせていただいているので
全粒粉１００％で作りました。
絶対おいしい予感がしていた
全粒粉１００％で作るシュトーレン。
香ばしさ。しっとり加減。粉の旨味。
全粒粉最高♪
これからは毎年全粒粉１００％で作るぞーって
決めました。
毎年作る １度で２種類出来ちゃうシュトーレン
2014シュトーレンバトン→☆
（フルーツ・ココアオレンジ）
2015シュトーレンバトン→☆
（スパイスコーヒー・ハムチーズ）
2016シュトーレンバトン→☆
（スパイスフルーツ・チョコオレンジ）
2018シュトーレンバトン→☆
（フルーツナッツ・抹茶・甘納豆）
2019シュトーレン→☆
（中種法でつくるフルーツみっちりしっとりシュトーレン）
2020シュトーレン→☆
（スパイスフルーツ・カフェモカオレンジ）
今年はシンプルなドライフルーツのシュトーレンと
甘納豆を包んだ
抹茶のシュトーレン
しっとり加減・・・つたわるといいな。
全粒粉のしみじみした色も好きな感じです。
＊＊＊一度に2種類出来ちゃうシュトーレン。 2本分。
＝A＝
日清パン用『全粒粉』・・・５０ｇ
てんさい糖（上白糖でもOK）・・・30g
ドライイースト・・・4g(小さじ１)
卵黄・・・1個
ぬるま湯・・・１２０ｃｃ
（30℃位に温める）
＝B＝
日清パン用『全粒粉』・・・１３０ｇ
バター・・・３０ｇ
＝プレーン生地用＝
ミックスドライフルーツ・・・100ｇ
かぼちゃの種・・・20g
＝抹茶生地用＝
抹茶（パン用のお値打ちのものでＯＫ）・・・小さじ２
甘納豆・・・100g
＊下準備＊
ミックスドライフルーツに熱湯（50cc）をまわしかけ
水気をしっかり切る。
（大人っぽい味に仕上げたい場合は温めたラム酒をまわしかけしばらく置く。
出来たら2時間位おいて
しっかり馴染ませると美味しいです♪お家にラム酒漬けフルーツがある方はそれを使っても）
パンを作る。
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
2分割して
それぞれ直径18センチの円形に広げ、片方には
ドライフルーツ・かぼちゃの種を散らす。
巾着を包むようにしてパン生地を畳み、モミモミしてフルーツを全体に散らす。
片方の生地には、抹茶を散らし、甘納豆を散らす。
巾着を包むようにしてパン生地を畳み、モミモミして具材を全体に散らす。
甘納豆はつぶれやすいので優しく混ぜ込みます。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直し、
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
成形する。
綴目を上にして麺棒を当てて、横20センチの楕円形に伸ばす（A)
スケッパーで優しく押すか、包丁の背などで半分の所に目じるしを付け
（切らないように注意）
目印に向かって両端の生地を折りたたむ（B）
もう半分に畳んで（C）シュトーレン型にする。抹茶生地も同じように成形する。
ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。（1，2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで ）
180度に予熱を上げたオーブンで13~18分焼く。
粗熱が取れたらたっぷりの粉糖を振る。
温かいクリスマスイブと クリスマスになりました。
温かい週末 大掃除・・・しなくちゃ しなくちゃ
がんばれ！私。
お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。
よかったらゆっくりしていってください。
クリスマスって イブを過ぎると
途端に”今更”感ですが (;^ω^)
今年も作りました。シュトーレン
今年は”全粒粉アンバサダー”もさせていただいているので
全粒粉１００％で作りました。
絶対おいしい予感がしていた
全粒粉１００％で作るシュトーレン。
香ばしさ。しっとり加減。粉の旨味。
全粒粉最高♪
これからは毎年全粒粉１００％で作るぞーって
決めました。
毎年作る １度で２種類出来ちゃうシュトーレン
2014シュトーレンバトン→☆
（フルーツ・ココアオレンジ）
2015シュトーレンバトン→☆
（スパイスコーヒー・ハムチーズ）
2016シュトーレンバトン→☆
（スパイスフルーツ・チョコオレンジ）
2018シュトーレンバトン→☆
（フルーツナッツ・抹茶・甘納豆）
2019シュトーレン→☆
（中種法でつくるフルーツみっちりしっとりシュトーレン）
2020シュトーレン→☆
（スパイスフルーツ・カフェモカオレンジ）
今年はシンプルなドライフルーツのシュトーレンと
甘納豆を包んだ
抹茶のシュトーレン
しっとり加減・・・つたわるといいな。
全粒粉のしみじみした色も好きな感じです。
＊＊＊一度に2種類出来ちゃうシュトーレン。 2本分。
＝A＝
日清パン用『全粒粉』・・・５０ｇ
てんさい糖（上白糖でもOK）・・・30g
ドライイースト・・・4g(小さじ１)
卵黄・・・1個
ぬるま湯・・・１２０ｃｃ
（30℃位に温める）
＝B＝
日清パン用『全粒粉』・・・１３０ｇ
バター・・・３０ｇ
＝プレーン生地用＝
ミックスドライフルーツ・・・100ｇ
かぼちゃの種・・・20g
＝抹茶生地用＝
抹茶（パン用のお値打ちのものでＯＫ）・・・小さじ２
甘納豆・・・100g
＊下準備＊
ミックスドライフルーツに熱湯（50cc）をまわしかけ
水気をしっかり切る。
（大人っぽい味に仕上げたい場合は温めたラム酒をまわしかけしばらく置く。
出来たら2時間位おいて
しっかり馴染ませると美味しいです♪お家にラム酒漬けフルーツがある方はそれを使っても）
パンを作る。
１）ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。
２）ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。
2分割して
それぞれ直径18センチの円形に広げ、片方には
ドライフルーツ・かぼちゃの種を散らす。
巾着を包むようにしてパン生地を畳み、モミモミしてフルーツを全体に散らす。
片方の生地には、抹茶を散らし、甘納豆を散らす。
巾着を包むようにしてパン生地を畳み、モミモミして具材を全体に散らす。
甘納豆はつぶれやすいので優しく混ぜ込みます。
生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で20~30分、一次発酵させる。
３）生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして丸め直し、
硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。
成形する。
綴目を上にして麺棒を当てて、横20センチの楕円形に伸ばす（A)
スケッパーで優しく押すか、包丁の背などで半分の所に目じるしを付け
（切らないように注意）
目印に向かって両端の生地を折りたたむ（B）
もう半分に畳んで（C）シュトーレン型にする。抹茶生地も同じように成形する。
ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。（1，2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで ）
180度に予熱を上げたオーブンで13~18分焼く。
粗熱が取れたらたっぷりの粉糖を振る。
instaでは いちごチーズサンタの作り方を紹介しています。
作り方ってほどでもないけど・・・
https://www.instagram.com/yome_ouchi/
1分間の動画です。
良かったら遊びに来てください。
続きは家族日記です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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もしよかったら、読者になってくださ
いませ↓
押してくださった方 ありがとうございます♪
https://www.instagram.com/yome_ouchi/
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ごめんね クリスマスイブ。
ユウが シュトーレンをのせた同じテーブルで
お父さんが買ってきたケーキの写真を撮ってました。
『明日はお母さんのごはん！』ってストーリーあげて。
楽しみにしててくれてありがと＾＾
24日はクリスマスらしいごはんは作らずなイブでした。
だってだってだって
24日のイブは
ユウもお出掛けの予定があるって言ってたし
黒幕父さんの帰りの時間もわからないし
ん－ーー・・・・と悩んで
家族クリスマスは25日にすることにしたのでした。
クリスマスイブにごはんを一緒に食べないことを
”ごめんね”っていうユウだけど
ごめんねじゃないのだ。
決してない。
嬉しそうに出かけていく様子が
一番のクリスマスプレゼントだと思う毎年♪
ユウがケーキに添えているお花は
bloomeeさんの今月のお花。
クリスマスにぴったりなお花。
bloomee→☆ さん、よかったら
ページへ行ってみてくださいませ。
”お花のサンタさんへ”って書いてあった＾＾
世界中のたくさんのサンタさんが
たくさんの人を想うクリスマスイブ
お母さんサンタは
ユウの笑顔がもらえて幸せです。
とってもとっても幸せです。
ありがとう。ユウサンタ。
ごめんねなんて言わないで
いつもありがとう。
