【レシピ】さっぱり！チンジャオロース。と　献立。と　春のお散歩。

こんにちは。

4月になって断捨離＆お片付けを頑張り中
（blogお休みしてごめんなさい）
お片付けしていたらいっぱいお掃除道具が
出てきました・・・・。こんなにお掃除グッズがあるのに
片付いていないのは何故！！！(>_<)

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

土曜日の夕飯。
暑かったのでさっぱりごはん。
作る方もちゃちゃっと炒め物でさっぱりごはん。

高知県から立派な赤ピーマンが届いたので
ピーマンと言えば！なチンジャオロースを作りました♪
最後にレモンを絞ったさっぱり味♪

最初にかけてもいいけど
途中で味変にかけるのもいい♪

献立は
さっぱりチンジャオロース

人参・大根・きくらげの春雨サラダ

きゅうりとしらすのピリ辛和え

トマトのお浸し

ほうれん草と椎茸とたまごのスープ

＊＊＊さっぱりチンジャオロース　２人分

牛小間肉・・・150g
赤ピーマン・・・1個（80g）
きぬさや・・・50g
もやし・・・120g
（お野菜は好きな組み合わせでどうぞ。
お肉150gに対して200gのお野菜の割合が気に入っています♪）

酒・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ１

＝チンジャオロースのタレ＝
（もやしが入るときはちょっと濃い目のタレにしています）
しょうゆ・・・大さじ２
オイスターソース・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１
おろししょうが・おろしにんにく・・・各小さじ1/4強

ごま油・・・小さじ１

レモン・・・1/4個

１）赤ピーマンは幅2.3㎜の細切りにする。
きぬさやは筋をとる。もやしは元気あったらヒゲをとる。
Aをあわせておく。

２）牛小間肉に塩・こしょう（各少々：ともに分量外）
をふる。酒を加えしっかりもみこみ、片栗粉をまぶす。

３）フライパンにごま油を温め、２のお肉を広げて焼き付ける。
半分火が通ったら野菜を加えお肉に香ばしい焼き色をつける。
レモンのくし形切を添えてできあがり。