こんばんは。

昨日の雨が朝になってぱーっと晴れて
とっても気持ちいい一日でした。
”にわか雨予報”に 悩みながらお外に洗濯物を出して
大丈夫だったお空に大感謝♪

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

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月曜日になって前日の日曜日がイースターだったと知り、
月曜日の夜にイースターっぽい(・・・ぽいのだろうか・・・)
夕飯にしました。

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フライパン1つで作るカレーパスタ。
イースターって黄色、黄緑、そしてピンクなイメージ

なのでそんな色合いのパスタ♪
献立はアスパラとベーコンのカレーパスタ。
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ここだけイースターっぽい^^
新じゃがのポテサラにゆで卵のひよこをのっけてみました。
本当はスタッフドエッグとか
作るんだろうけど パスタがしっかり味なので
副菜はさっぱりがいいなあと思って。

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新玉ねぎとディルのサラダ
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いんげん、トマト、しめじのスープ
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春の柑橘のマリネ。
前回→☆
人気(?)だったものでまた作りました。
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***アスパラとベーコンのカレーパスタ 2人分

パスタ・・・80g
ベーコン・・・60g
カレールウ・・・2かけ

水・・・320cc

塩・・・小さじ1/4
オリーブオイル・・・大さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1/2

牛乳・・・200cc

1)ベーコンは5㎜の拍子木切り、
アスパラは根元の固い部分を除いて長さ5㎝に切る。
カレールウは粗く刻む。

2)フライパンにオリーブオイルを温め
ベーコン・おろしにんにくを入れて
ベーコンを色よく炒め取り出す。
(一度取り出すの、面倒ですが、より香ばしさが楽しめます)

3)水・塩・パスタを加え
(パスタは折って加えてもOKですが端をしならせると
フライパンに入ります。水につかってなくても蓋をすればOK)
蓋をします。
沸騰したら一度ほぐして、パスタのパッケージの表示ゆで時間の
マイナス1分ゆでる。

4)牛乳、カレールウを加えて1分煮るように煮込み、
アスパラとベーコンを加えて蓋をして30秒加熱する。

お好みで黒こしょうをふってどうぞ。
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アスパラの黄緑、ベーコンのピンク、カレーの黄色が
イースターっぽいなあって思ってます^^

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ハッピーイースター♪(ちょっと遅いけど)


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アスパラガス大分県のおいしいアスパラガス♪
アスパラガス大好き。
バケツいっぱい食べれるけど
おいしくてもったいなくて 1本1本ちびちび味わっていただいています。

おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
おおいた

おおいた



instaも更新しています。
↑アスパラとベーコンのカレーパスタを動画で紹介しています。

インスタ


小さなコトだけど、
カレールウ刻むとき
下にキッチンペーパー敷いておくの
おすすめです^^
まな板もよごれないし、
そのままフライパンにINできます♪

1分動画にまとめています。
yomeの むちむちお手手も
お楽しみ(?)ください。

https://www.instagram.com/yome_ouchi/

続きは家族日記です。
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82c51ca9.gif朝のバス。82c51ca9.gif

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イースターっぽく
鳥かごとかも並べたテーブル♪

月曜日の夜からにぎやかな食卓でした。
もう少し飾ってからしまおうと思います。
イースターっておひな様みたいに
”早く・・・”とか無いよね(;^ω^)

そして今日は私もお仕事があったので
朝、ユウと一緒に家をでました。

荷物の多い私に
”朝、バス混んでるよ?大丈夫?”と
カバンをひとつ持ってくれようとするユウ。
いやいや・・・高校生のリュックのほうが
5倍は重いから!!!

なるべくわが身の幅に収まるようにして
(収まるよ♪)
3つのカバンを持ち
バスを待ちました。

信号待ちでひとつバスを見送ってしまったけれど
”続けてくるから大丈夫”と教えてくれました。
もう、バスの時刻表も頭に入ってるんだなあと
感心してしまう。

ユウは5年もこのバス停から通ってるんだから
当たり前かもだけど、
そして何より親ばかだけど。

晴れの日、雨の日、休み明け、五十日
ダイヤ改正の後、ユウが持ってる
バスデータ。
小さなことだけど頼もしい。

私も気づかなかったのに
私のsuicaに157円しか入っていないことを
知り、ささっと整理券をとり
”小銭ある?”とか聞いてくれちゃって、
まあー。本当にすみません・・・。

ユウが私のお財布を
人ごみの中上手に取り出して
駅までの200円もスタンバイして
手に渡してくれました。

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あんなに
あんなに
小さかったのになあ。

ランドセル背負う
黄色い帽子のユウを見送ったのは
ついこの間の気がするのに

初めてのバス通学で
だぶだぶの制服姿のユウを
バス停まで行って見送ったのも
本当についこの間の気がするのに。

ありがとう。大きくなってくれて。
ありがとう。いつも。

最寄り駅まで
小声でおしゃべりしながらの
時間もとっても楽しかった。

晴れの今日は
スムーズに駅まで到着。
これも、ユウのバスデータ通りだったけど
もう少し道が混んで
もう少しおしゃべりもしたかった気もするな^^
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