こんばんは。

今日は穀雨。そしてちゃーんと雨が降りました。
これからどんどんあったかくなるかな。
この間まで裸だった紅葉の木にも
いっぱい葉が茂っていました＾＾
恵みの雨をいっぱい浴びた木々がきれいです。


お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とってもうれしいです。
よかったらゆっくりしていってください。


『森林とり』というおいしい鶏肉をいただきまして
早速唐揚げにしました。
さくさくジューシー。
最近は唐揚げはむね肉で作るのがすきだったんだけど
森林とりはモモ肉の脂が上品ですっきり。
そしてお肉がやわらかー－－い！
まずは1枚を唐揚げにしたけど
全部唐揚げにしようかな＾＾


そして、ちょっと蒸し暑いくらいの昨日だったので
さっぱりソースをかけました。
新玉ねぎの甘さといんげんの青い香りと
歯ごたえも楽しむさっぱりソースです。
いんげんは高知県産！
甘くて爽やかな香り、そして気持ちいい歯ごたえ。
高知県産いんげんならではのソースです♪

献立は
歯ごたえさっぱりソースの唐揚げ


ひじきの炊いたの（この　ひじき、人参とか干しシイタケとかがすでに
合わさっているもの。きくらげとかも入っててお気に入り♪）


トマトのお浸し



春菊と大根のツナサラダ


新玉ねぎと油揚げのお味噌汁


＊＊＊歯ごたえさっぱりソースの唐揚げ。2人分

鶏もも肉・・・1枚
酒・みりん・しょうゆ・・・各大さじ２
たまご・・・1個
薄力粉・・・大さじ２
おろししょうが・おろしにんにく・・・各小さじ1/4

片栗粉・・・適量
＝ソース＝
新玉ねぎ・・・1/2個
いんげん・・・10本
＝A＝
米酢・しょうゆ・・・各大さじ３
きび砂糖・・・大さじ２

１）ソースを作る。
新玉ねぎは7㎜角くらいに切り、フライパンに入れる。
いんげんは5㎜幅くらいの小口切りにする。

玉ねぎの入ったフライパンにAを合わせて煮立て、
いんげんを加える。玉ねぎがすこしクッタリしたら出来上がり。

２）唐揚げを作る。
鶏肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて
酒・みりん・しょうゆ・たまごをあわせて手でもんでなじませる。
薄力粉を加え全体を混ぜ、おろししょうが・おろしにんにくを加える。

３）２に片栗粉をまぶし、180度の油できつね色になるまで揚げる。
＊菜箸で刺して、くっついて持ち上げることが出来たら中まで火が通っています。
落ちちゃうようならまだ中は生です。

＊油鍋から引き上げるときに一番脂が落ちるので
ここでしっかり振ると、いつまでもサクサクの唐揚げになります。

４）揚げたての唐揚げに１のソースをかけて
お好みで七味唐辛子をふる。


”今日、夕飯なあに？”と聞かれて
唐揚げだよーと答えたら　ユウと黒幕ともに
”いえーい！”と返ってきました＾＾


お二人ともお疲れ気味だから
唐揚げで元気出てくれたならよかったー＾＾




いんげん（すじなし豆）は高知のめぐみ。

おいしい元気ないんげんで
是非！どうぞ！！！

instaも更新しています。
↑歯ごたえさっぱりソースの唐揚げ。を動画で紹介しています。

唐揚げのコツなどなども
動画中にもおしゃべり（？）しています。
1分動画にまとめています。
よかったら覗いてくださいませ♪

https://www.instagram.com/yome_ouchi/

続きは家族日記です。
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