【レシピ】全粒粉＆ハーブクラストのおつまみレアチーズ。　

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こんにちは。

先週の大きな雷鳴に本気で泣いてた
高校生ユウです＾＾
心配くださった方、ありがとうございます♪

昨日は立秋でした
暦の上ではもう秋なんですね。
夏が終わっちゃいそうで急に寂しい。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

甘くないレアチーズを作りました。
すっごー－－く昔、もう18年前に
塩味のタルトを作ったことがあって→☆

おつまみ焼きチーズケーキ→☆とか

以来、ずっとあれこれ配合を変えながら
塩味ケーキの底面を作っては乾杯してます＾＾

かんたんでサックサク！全粒粉のお陰で
香ばしく旨味たっぷり。すぐ出来る全粒粉たっぷりのこの配合が今はお気に入り

＊＊＊全粒粉＆ハーブクラストのおつまみレアチーズ。　直径12センチの丸形1台分

＝クラスト＝
全粒粉（日清全粒粉　パン用がおすすめ）・・・70g
アーモンドパウダー・・・30g
＝A＝
塩・・・ひとつまみ
黒コショウ・ドライパセリ・ドライバジル・・・各小さじ1/2
ドライオレガノ・・・小さじ1/4
（ハーブはお好みの加減でOKです。ローズマリーやクミンなどもおいしいです）

オリーブオイル・・・大さじ２・1/2

＝チーズフィリング＝
クリームチーズ・・・200g（室温に戻しておく）
水・・・200cc
ゼラチン・・・5ｇ
水（ゼラチン用）・・・大さじ２
ミニトマト・・・20個くらい（220ｇ位）

＊下準備＊
ケーキ型の底面にあわせてオーブンペーパーを切り
敷きこんでおく

ゼラチン（５ｇ）は水（大さじ２）に振り入れてふやかしておく

作り方
１）クラストを作る。

ボウルに全粒粉・アーモンドパウダー・Aを加えて軽く混ぜる
オリーブオイルを加え切るようにゴムベラで混ぜ
全体的にしっとりして　つまむと固まって崩れないくらいまで混ぜる。

２）下準備した型に１を敷き詰め、ラップなどで上面を多い
手先やポテトマッシャーなどでぎゅーぎゅー敷き詰める。

３）180度に予熱を上げたオーブンで20－22分焼く。
（周りに焼き色がつき、真ん中までしっかり固く焼きあがればOK）

４）チーズフィリングを作る。

ミニは洗ってヘタを除く。飾り用のミニトマトを4～5個残して
３のクラストの上に散らす。

鍋に水とクリームチーズをあわせてしっかり混ぜてから
中火にかける。

周りがふつふつしてとろりとしてきたら火をとめて
下準備したゼラチンを加えしっかり溶かす。

５）型に４の半量を流しいれ、残りのミニトマトを散らし
さらにチーズクリームを流し入れる。

冷蔵庫で冷やし固め、
半分に切ったミニトマトと
お好みでバジルを飾る。