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おはようございます。

暑い毎日だけど
やっぱりお盆を過ぎると
すこーし秋を感じます。

みなさま夏をしっかり楽しんでいますように。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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先日のパスタ献立。
フライパンひとつパスタです。
にんにく、しょうゆ、みりん、お酒の入った煮汁で
茹でられたパスタは味が1本1本にしっかり絡んでおいしい♪

甘辛味にトマトの酸味が絡んでさっぱり。
彩だけでなく、これにはイタリアンパセリがあるとぐん!とおいしくなります。
パセリがなければ青ねぎでも。

甘辛味にキリっとした香りがいいアクセントなんです。

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献立は

フライパン一つのトマト味噌ポークパスタ

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かぼちゃフライ

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きのこの醤油麹いため・豆乳シーザードレッシング

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ズッキーニといんげんのグリル

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れんこんとじゃがいものスープ(いただきもの♪Aコありがとう!!おいしいいー-)

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***フライパン一つの トマト味噌ポークパスタ 2人分

パスタ・・・160g
にんにく・・・1かけ
ミニトマト・・・1パック(200g位)
豚ロース薄切り肉・・・150g
オリーブオイル・・・大さじ1
酒・みりん・しょうゆ・・・各大さじ1
味噌・・・大さじ1

イタリアンパセリ・・・葉先 2本位

1)にんにくは半分に切り、芽を取り除き
みじん切りにする。ミニトマトはヘタを除いて
半分に切る。
イタリアンパセリは粗く刻む。

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ(各少々:ともに分量外)
をふる。

2)フライパンにオリーブオイル・にんにくをあわせて
中火にかけ、オイルがピチピチ言ってきたら
お肉を加え、酒・みりん・しょうゆの順に加える。

3)お肉に火が通ったら取り出し
水360cc(お米用のカップを使うと丁度2杯でラクチンです)
を入れて軽く沸騰させ、パスタを加える。
(パスタは折っても良いですが 端をしならせると
折曲がりすべて入ります)

4)蓋をしてパスタのパッケージのゆで時間通り加熱する。
1分後くらいに軽くパスタをほぐすとBETTER

お肉を戻し、トマトを加え、味噌をからめる。

お皿に盛りつけイタリアンパセリをちらす。

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甘辛味にトマトの酸味がアクセントになります♪

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ミニトマトの旬を堪能しました。

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おいしいミニトマトと にんにくは
おおいた県産のものを使用しました。

おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
おおいた

おおいた


insta

https://www.instagram.com/yome_ouchi/では 

↑フライパン一つのトマト味噌ポークパスタを動画で紹介しています♪

インスタ


フライパンひとつで
いい感じにパスタがゆであがる様子、
動画ですとより分かりやすいと思います♪

もし、もし
よかったら遊びにきてください♪

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押してくださった方 ありがとうございます

82c51ca9.gif帰省と送り盆。82c51ca9.gif
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母から”山形から枝豆が届いたの。今、来たら採れ立て 茹でたてよ”と
お誘いをうけ、いそいそ実家まで。

たいてい”枝豆”だけじゃない
色々お土産準備してくれちゃうであろう母なので
私も少しだけお土産。
黒麹を醸して
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夏にぴったりの黒麹の甘酒を
作って持っていきました♪
冷やして飲むと甘酸っぱくておいしいのです。
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そして枝豆山盛りでお迎えしてもらいました^^
”こんなに???”って思ったけど
結局ほぼほぼ一人で食べちゃった。

食べる度に母が嬉しそうに
”おいしいよね?”
”やっぱ違うよねー”
”最高よねー”と
笑うので
おすすめ上手な母にのっかって。
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そして
実家に来るたびに増える油絵。
母の趣味です。
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絵の場所、描いた時期、ここを描いててとってもたのしかったと
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ひとつひとつ説明してくれます。
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私よりずっと背の低い母が
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私を見上げて”こういうの、『どや顔』っていうんでしょ?”って笑いました。

そして、母と私の会話をきいて
ごそごそと父が取り出してきたもの。
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”おとうさんは、これ。”と
母と同じく”どや顔”で
私に見せてきました。
手帳に丁寧に挟まれたメモ


これ。

”はんこ、すごいきれいに押せたんだよー”と
教えてくれました。


”はんこ”を
手帳にきれいにとっておいてるところ

そもそも、旅先でハンコを押すってトコも
父らしくて楽しい。

旅行も私たちと3年前に出かけた
箱根以来だったようで
はしゃいでる父の様子がアリアリと浮かびます^^

両親の楽しいどや顔 堪能した迎え盆の日でした。
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