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こんにちは。

急に涼しくなりました。
雨の間に鈴虫の声も聞こえます。
急に衣替えをした方も多いのでは
ないでしょうか(←これ yome)

みなさまあったかく過ごせていますように。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。
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急に寒くなったので
スープたっぷりメニューが食べたくなりました。 
胡麻と香味野菜の濃厚スープに
かぼすがアクセントです♪
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献立は
かぼすとそぼろのバンバンジー汁蕎麦。

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きのこの生姜佃煮
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(色があせちゃった)
茄子とか万願寺唐辛子とかの揚げびたし

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きのこ(また きのこ)と
サーモンのマリネサラダ

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かぼすとそぼろのバンバンジー汁蕎麦。 2人分

蕎麦・・・200g

鶏ひき肉・・・300g
きのこ色々・・・合わせて200g
(ここでは 椎茸(大)1個 しめじ 100g キクラゲ・・・2個)
玉ねぎ・・・1/4個
にんにく・しょうが・・・各1かけ
=A=
水・・・200cc
豆乳(牛乳でも)・・・200cc
塩麹・・・大さじ2・1/2(ない場合は
鶏ガラスープの素小さじ2)
ねりごま・・・大さじ1
味噌・・・大さじ1/2

ごま油・・・小さじ1
かぼす・・・1個



1)たまねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
キノコ類は石突を除いて粗いみじん切りにする。

2)フライパンにごま油、にんにく、しょうがを合わせて弱火にかけ
香りがたったら玉ねぎ・きのこ類を加えさっと炒める。

挽肉をくわえポロポロになるまでいためる。

この間にお蕎麦を茹でておく。

3)フライパンに水と豆乳をあわせて沸騰させ
茹でたお蕎麦をあわせる。
火をとめて味噌を溶き入れる。

器に盛りキムチとかぼすの輪切りを添える。

刻み海苔をちらしてもおいしいです。

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きのこの風味のしみたスープに
かぼすの香りがよく合います♪
かぼすをちょちょっとお箸で押して
味変するのがまたおいしい♪

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あったか蕎麦のあと、
またあったかいお茶を淹れました♪




おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
おおいた

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コンテのチーズトースト
秋バージョンを動画で紹介しています♪

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コンテをくるみぱんにのせて焼いた
チーズトースト&いちじく、お芋、かぼちゃのソテーの
秋のおやつ(おつまみ?)セット。
もし、もし
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押してくださった方 ありがとうございます

82c51ca9.gifジャージ82c51ca9.gif

ユウの学校ジャージをお洗濯してました。
ジャージが長い丈のズボンになっていて
半袖Tシャツだけでなく、長袖の上着も洗いながら
ああ、涼しくなったんだなとハンガーにかける。

気付けば制服も冬服。
何も考えずに夏服、クリーニングに出しちゃったけど
もう夏の制服のユウを見ることもないのかと思ったら
急に寂しくなる。

ジャージをパンパン叩きながら
また急に寂しくなる。

運動部だったユウなので
学校に行くときは
ジャージのユウをたくさん見た。
もうユウがあんまりジャージ姿になることも
なくなるのかな。
そして
私がジャージ姿のユウを見ることは
もう無いんだ。

短い丈のズボンからちょこんと出たユウの足
好きだったな。
1年生の体育祭の時は
みんなおしゃれな短い運動用の靴下だったのに
ユウ一人真面目にスクールソックスを履いてて
笑っちゃったっけ。

ダンス部だったユウの講演前のリハーサル舞台を
何度も何度も見に行った。
ジャージ姿で踊り
息が上がるほどハードに動いているのに
ちゃんと笑顔で
その息遣いがカメラを通して伝わって
震えて泣いちゃって手振れがひどい。

ユウの息遣いでなく
私の嗚咽ばかりが入った動画が
何本も何本もある。

ジャージのユウに
沢山沢山、本当にたくさん
青春をもらったな。

ありがとう。ユウ
ありがとうジャージ姿のユウ。

高校生3年生の
ユウに今は親として何もできないことが
少し頼もしく 少しさみしい
そして大いに大いに愛しい。

ジャージの干されている様子を
ずっと見ちゃう私。














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