公式line ゆる発酵お料理会・ゆるかわ弁当の
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お立ち寄りいただいてありがとうございます。
訪問とってもうれしいです。

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お正月を迎えて
仕事始め、そして
この3連休を目指してとりあえず、頑張っていた気がします。
そして、この3連休も終わっちゃうー。
まだ、大掃除も終えてないんだけど(/・ω・)/IMG_5262
気持ちは爽やかにお正月を迎えたので
引き続きがんばります♪
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この3連休はちょっと頭を使うコトをしていたので
甘いものが欲しくなりました。
重すぎない、ふんわり甘いもの・・・ということで
シフォンケーキ。
大きく作ると冷まして外すまでに時間が
かかるので、すぐ!食べれるように小さなカップで。
アクセントにりんごのレモン煮をいれました。
お芋とかもおいしいだろうな♪
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大きなシフォン型から外す時っていつも緊張しちゃうけど
紙のカップならペリペリ剥がすだけ。
キメの細かいシフォンの表面。しあわせー。
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このりんごに面したトコのシフォン生地が
ちょっともっちりした感じ。
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遠くにちょっとプリンも感じるような^^
焦がしたキャラメル入れてもおいしそうだな・・・

***ふわっふわ りんごのカップシフォン 8個分

りんご・・・1個
てんさい糖・・・大さじ2
レモン果汁・・・大さじ1

たまご・・・2個
メイプルシロップ・・・60cc
牛乳(豆乳でもOK)・・・50cc
米油(サラダオイルでもOK)・・・60cc
米粉・・・50g

1)りんごは皮ごとよく洗って
1/4は取りおき(飾り用)レモン果汁(分量外)をからめておく。
残りのりんごの芯を除いて2-3㎜厚さのいちょう切りにする。

鍋に3/4個のいちょうぎりのりんご、てんさい糖、レモン果汁をあわせて
弱火で15分クッタリするまで煮る。
(りんご・さい糖・レモン果汁を耐熱ボウルにあわせて
ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱するでもOK)

バットなどに広げて冷まし、マフィンカップに分け入れる。

2)たまごは卵黄と卵白に分ける。(卵白は大き目のボウルにいれたほうが
作業しやすいです)
卵白にメイプルシロップを合わせて角が立つまで泡立てる。

3)同じホイッパーで卵黄、牛乳をあわせて泡立てる。
米油を加え、ホイッパーから外した羽の部分で混ぜる。
米粉を加え、粉気がなくなり、ツヤが出るまで、羽で混ぜる。

4)2のメレンゲの1/3量を3に加え羽で混ぜる。全体がなめらかに混ざったら
2のボウルに入れ、泡をつぶさないように羽で混ぜる。

5)1で準備した型に流し入れ18分焼く。
①で残していた1/4個のりんごを24枚のいちょう切りにする。
焼きあがったシフォンにりんごをのせ、さらに180度で3分焼く。

insta

https://www.instagram.com/yome_ouchi/では 


りんごのカップシフォンの
動画RECIPEを投稿しています。


インスタ


メレンゲの固さ、
生地の混ぜ方
りんごの”くったり加減”
動画ですとより分かりやすいと思います。
もし、もし
よかったら遊びにきてください♪

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続きは家族日記です。








82c51ca9.gifありがとう若者82c51ca9.gif


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素敵な若者さまたちと
おいしいご飯を食べてきました。

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スパークリングで乾杯もして、

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ただただ おしゃべりしてたけど
ふと気づけば お二人とも
私の半分ほどの年齢。

50歳になったわたし。
24歳で結婚したわたし。

目の前のお二人が
もう 自分の、娘、息子って言っても
過言ではないんだわーと気づき

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改めて、ご一緒してくれてるとこに
感謝でいっぱいでした。
若者の大切な時間をありがとう♪
感激です。

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自身の 23,4歳のころを思い出すと
目の前の2人みたいに、爽やかで、穏やかで、純粋ではなかった
絶対なかったぞ!と思う。

この違いはなんなんだろう。
ドラマのsilent観てる時も
PICU観てる時も
思っていたけれど、今時の若い人って
裏でどす黒いこと考えたり
自分を変に着飾ったり
相手を変に勘ぐったり
・・・しないのかなあ。
・・・私の若い時がダメダメ過ぎるのか・・・

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終始、気持ちよくすがすがしい
若者のおしゃべりに
50歳の私、なかなかの心の汚れ具合だったと思うのだけど
すー--っきり!きれいにお洗濯してもらえた時間でした。

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すてきな彼らを尊敬。
そしてそんな素敵な彼らを育てた
ご両親を尊敬。
・・・
ご両親、きっと私と同世代。
どんな風に育てたら
こんなにも かわいらしく、優しく、素直なお子さんになるのだろう。
こんなにも華があるのに、おごった様子はみじんもなく
好きなこと、がんばってること、うれしかったことを
笑顔で話してくれる彼らに

感謝であふれて
拍手ばっかりしてた私。

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聞けば、若者のおひとりはお誕生日がちょこっと前でした。
”わー おめでとう”なんておしゃべりをしていたら
お店の方が バースデープレートを持ってきてくれました。

お店の方の気遣いもまた感激。
お店の方も私よりずーっと若い方。

お願い事をしてから
ろうそくを消していた若者^^

そのお願い事かないますように。
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